мытье куриных яиц

Не могу сказать о птицефабриках, но знаю точно, что дома яйца мыть нежелательно. На внутренней поверхности скорлупы имеется тончайший бактерицидный слой, предохраняющий яйцо скорой гибели. Т. е. микробы не проникают внутрь, и яйцо дольше сохраняется свежим. Если же яйцо помыть, , то этот слой разрушается и яйцо пропадет скорее. Поэтому яйца нужно мыть только перед применением!

А на прилавка они могут быть чистыми в связи с хорошими условиями на фабриках, ведь в деревне никто так тщательно не наблюдает за чистотой самих животных, поэтому лапками куры пачкают яйца. На птицефермах куры, как правило чистые, да и пачкаться им особенно негде, ведь они сидят на одном месте, из-под них только теплые яйца успевают доставать.

Не моют. Тесть прав. А Вы лучше присмотритесь к яйцам. Одно-два в десятке всегда в курином помете. Это я знаю точно, поскольку обязательно сама мою их перед приготовлением.

я мою перед тем как готовить с ними

Я не мою. Просто никогда не разбиваю сырое яйцо над чашкой - в сторонке чик! делаю ).

Ага.. .
Вы ещё побрейте их...

Не моют. Они быстро тухнуть, если их мыть.

При мытье уничтожается защитная пленка. Поэтому мыть яйцо нужно непосредственно перед употреблением. А чистые с фабрики потому, что там яйца сразу скатываются в лоток.

первый прав

я мою непосредственно перед употреблением, а в холодильнике не мытые хранятся