Каков на вкус сыр Моцарелла? Может ли он горчить?

Ситуация: купила моцареллу, попробовала, на вкус оказался горьким. В прошлый раз покупала в шариках, и никой горечи там и в помине не было.
По срокам не просрочен - еще месяц до конца. Запаха постороннего не было. Отнесла в магазин. Продавцы попробовали, сказали, что никакой горечи не чувствуют, и вообще, его вкус такм и должен быть. Я спрашиваю: "Каким таким? " Ответ убил: "ну, мы не знаем вкуса этого сыра, но он такой и должен быть")) В общем, деньги вернули, но чувство двоякое: то ли я дура, то ли сыр бракованный))