дважды покупали мед у хорошего знакомого и оба раза он не засахарился, уверяет, что так бывает, почему?

Мед засахаривается весь. Только у разного меда разный срок. У меня в кладовке стоит уже два года якобы мед. Вот он не засахарился. Это сироп, проданный под видом меда. Но и на вкус он сильно отличается.

Так бывает только если мед поддельный. Натуральный густеет всегда, мед из белой акации густеет медленнее.

Хороший мёд и не должен засахариваться. Существует несколько способов, как отличить некачественный мед

Способ 1: зачерпнуть мед ложкой и перелить его в другую емкость. Если мед льется ровной, непрерывающейся "нитью", то он качественный. Также хороший мед «наматывается» на ложку, а не стекает.

Способ 2: обмакнуть в мед простой мягкий карандаш. Если мед потемнеет от графита, значит, некачественный (мед с графитом потом лучше, конечно, не есть) .

Способ 3: растереть мед между пальцами. Натуральный превращается в однородную белесую массу, ненатуральный — оставляет нерастворимые крупинки.

Способ 4: подогреть мед. Натуральный будет пахнуть, подделка — нет.

Способ 5: заправить медом чай. Если мед — подделка, то оставит в чае муть и осадок

вообще дикий мед не засахаривается, зависит от того, что пчелы ели. некоторые их сахаром подкармливают просто

Если засахаренный мёд растопить, то он уже не засахарится.

Хороший мед как раз засахаривается, у нас всю жизнь в деревне свой мед был. А ваши знакомые скорее всего пчел сахарной водой подкармливали и вот такой плохой мед получился, в этом году просто очень мало у всех на пасиках меда было. Ну надеюсь он не разбавляет мед и не обманывает вас

может слишком быстро съедаете?

Любой мед со временем засахаривается. .
Борис Н. Ерошкин меда видимо никогда не ел и не хранил.

Мед засахаривается любой, просто срок разный.

на водяной бане растопите, и он как новенький ))))

Натуральный мёд обязательно садится, кристаллизуется или засахаривается, названия разные, процесс один. Бывает мёд, который долго не садится, например, мёд акации. Если вы хотите убедиться в натуральности мёда, то можно сделать пыльцевой анализ, в натуральном мёде всегда присутствуют зёрна пыльцы тех растений, с которых пчёлы собирали мёд. но конечно не всякий пойдёт в лабораторию сдавать мёд на анализ и проверять его натуральность. Если вы хотите узнать почему не засахаривается мёд, то почитайте тут http://www.svoyapaseka.ru/helpful/kakoy-myed-ne-zasakharivaetsya-i-pochemu/

Википедия вам в помощь, статья "Мед". Читайте и просвещайтесь :))))
Закристаллизовавшийся («севший» ) мёд — образуется естественным путём из жидкого мёда. Мед с цветов одуванчика «садится» наиболее быстро (примерно от 2-3 дней до 1 недели) , разнотравье (в зависимости от медоносов, с которых он был собран) «садится» через два — три месяца после откачивания из сот. Севший мёд не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В севшем мёде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом мёде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но ещё различимы невооружённым глазом. Иногда засахарившийся мёд имеет настолько мелкие кристаллы, что масса мёда кажется однородной, салообразной.

незнаю