Покупаю мёд Белую акацию. Иногда он бывает сильно густой, а иногда жидкий. Что это значит???

Прежде всего, следует помнить, что кристаллизация — это естественный процесс, который в обязательном порядке должен с медом произойти.
Соотношение глюкозы и фруктозы может немного варьироваться. Это зависит от растений, чей нектар пчелы использовали в своей кропотливой работе. Также оказывают значимое влияние погодные условия, в которых им приходится трудиться.
Среди светлых сортов меда фруктозы значительно больше содержится в собранном с акации. Такой продукт густеет дольше.

Свежий жидкий Со временем засахаривается и густеет

"Сильно густой" - это засахаренный? А "жидкий" - это крем-мёд, т. е. взбитый?

Акация и акация даже белая я конечно в растениях мало понимаю но вы только Представьте пчелам дали установку собирать только с акации да не с простой только с белой они полетели и набрали мед с семьи можно взять убивая семью 40 килограмм Это если полный в два ряда рамки а теперь Представьте Сколько нужно ульев чтобы собрать хотя бы 50 тонн ну чтоб хватило На город наподобие Москвы и только с акации белой а еще смешнее где такие заросли акации белой растут пчела летит до 5 км от улья разведчик потом туда ломиться вся сборная команда Вы ни разу не задумывались когда пишут название редких растений трав Где столько растёт сразу в диаметре 10 км Так что скорее всего у вас мед Как это не смешно звучит с подсолнечника и Это в лучшем случае а то может быть просто сахарный сироп

густой подделка у меня годами стоит не сахарится

Это означает, что разные поставщики. Не советую брать такой мед.

для начала возьмите мед, на тарелку его чутка, разбавьте водой и потрясите помешайте его, если вы увидите что образовались соты именно пятиугольные, то мед настоящий, если рисунок так себе, то он чем то разбавлен, говорю вам как человек из деревни)