Купила липовый мед. Он золотисто-белого цвета, не зернистый, не совсем густой, с ложки течет. Какой настоящий липовый мед?

Свежеоткачанный липовый мёд очень душистый, прозрачный, слабо-жёлтого или зеленоватого цвета. Но быстро кристаллизуется и превращается в белую или слегка желтоватую твердую массу. Засахаривается обычно от мелкозернистой до салообразной консистенции. пчелы могли собрать мед не только с липы но и с других цветов если мед жидкий то его могли просто разогреть чтоб удобно было раскладывать в банки если грели при температуре выше 40 градусов то часть полезных свойств потеряна

Скорее всего настоящий. У липового меда особенность- он не засахаривается, как другие сорта. Раньше Вам под видом липового цветочный продавали.

могли стоять улья не только возле липовых деревьев а и другие цветы были

Мед не должен быть жидким и стекать в банку струйкой, как сироп. Настоящий мед по консистенции вязкий. И уж если он “сползает” вязкой лентой с половника или ложки, то в баночку ложится горкой. Один литр меда по весу равен 1,4 кг.
Если мед засахарился — он натуральный. С наступлением холодов настоящий мед всегда превращается в однородную массу — тестообразную или салообразную. Если в октябре продавец попытается убедить вас, что он только что откачал мед и для этого даже грел его в бане — не верьте! Мед откачивают в августе. И помните: не кристаллизуются лишь довольно редкие виды меда — белой акации и горного каштана. Покупая мед на рынке или ярмарке, попробуйте его на вкус. Если от него сразу першит в горле или возникает чувство жжения — значит, он натуральный и качественный. Хотя некоторые химичат — для достижения этого эффекта могут добавлять перец. Почувствуете вязкость — значит, в меде есть примеси (крахмал, глицерин, манка и др.) . Натуральный мед не должен быть с кислинкой. Если учуяли ее — не исключено, что в мед добавлена какая-то ароматизированная эссенция.

Липовый, акациевый, гречишный и каштановый мед - не сахарятся крупинками сахара даже после хранения.
Липовый должен загустеть, по консистенции как хорошая домашняя сметана или манная каша, становится непрозрачным.
При откачке меда из сот его немного подогревают. Могут и перегреть, тогда мед станет жидким. Монут и смешать разные виды меда и даже сахарный сироп.

Полежит лишняя влага испарится будет зернистый

Нужно понять, когда куплен мёд, если летом, то должен быть жидкий, липа цветёт в конце июня, добросовестные пчеловоды дают мёду вызреть и только потом откачивают. Если зимой или весной предлагают жидкий липовый мёд, то скорее это или растопленный или с чем то смешанный мёд. Но у липового мёда специфический вкус и аромат и спутать его с чем то другим трудно. Бывает, что пчеловод откачивает рамки с липовым мёдом и туда же могут попасть не откаченные рамки с собранным весенним мёдом, например акацией, тогда такой мёд будет долго жидким. "Садится"липовым мёд обычно мелким зерном, но может быть и крупное, но это не значит, что мёд плохой. Подробнее о липовом мёде можно почитать тут http://www.svoyapaseka.ru/helpful/osobennosti-lipovogo-meda/?sphrase_id=8695