Недавно подлечился от пневмонии. Похудел на 15 кг. Стараться есть поменьше или жрать побольше чтобывыличитсяокончательно?

Воздерживаться от еды в период выздоровления нельзя ни в коем случае! А вот начать правильно и рационально питаться - самое время. Питание должно быть самое разнообразное и сдвинутое от картошки и макаронов в сторону мёда, творога, рыбы, овощей и орехов.

для лёгких показана высококалорийная пища - но этого можно достигнуть не растягивая желудок - грецкие орехи \\ сало \\ шоколад или какао \\ мёд и алоэ

Нужно полноценное питание. С мясом, сливочным маслом, овощами, творогом.... Возвращать вес не обязательно, если Вам уютно в этом.

организм сам должен сказать, есть ему или воздерживаться. если голодно, то поешьте, но не гамбургеры, а куриный супчик - он вкуснее и полезнее

воздерживаться-зачем вам 100кг?

Диета при пневмонии имеет целью поддержать защитную функцию организма, снизив нагрузку на иммунную систему и пищевой тракт. Очень важно снизить количество употребляемых жиров и углеводов, соли, повысить уровень потребление продуктов с кальцием, витаминами группы С, В и А.
Особенно полезны отвары шиповника, протертая клюква, компоты.
Все -на пару.
Рыба, овощи и фрукты, диетическое мясо

Вопросы диетического питания, даже на стадии восстановления, следует относить к профессионалам, хотя бы в соответствующей ветке.
В любом случае, решается индивидуально - зависит от того, какие сопутствующие болезни (состояния) вы имеете и главное - чем и как вас лечили. Наедаться сейчас через силу было бы крайне нежелательно. Учтите, что печень ваша была под нагрузкой - ее атаковали лекарства, которыми вы лечились. Поэтому перегрузка печени обилием пищи будет вредна. Важно - сделать акцент на питательной ценности вашего питания! - т. е., продукты нужно выбирать натуральные и желательно - свежие. Ближе к природе! А там уже ваш организм сам подскажет.

Мясо, мясо, потом еще немного мяса, кура, рыба, креветки, мидии, цитрусовые, овощи сырые, орехи, зелень. Если мужик не хочет походить внешне на анорексичную бабенку.