Кроме салата, борща, что еще делать из свеклы (без майонеза)?

Тушеную свеклу с луком и томатной пастой. Я сначала поджариваю лук на растительном масле прямо в казане (у меня Litta от Vari). В такой посуде тепло распределяется равномерно, и блюдо получается очень сочным. Затем к поджаренному луку отправляю натертую на крупной терке свеклу и немного томатной пасты. Плюс немного водички. Тушу всё вместе минут 20-25.

я готовлю свекольную икру с жаренным луком, сладким перцем. помидорами
в зимний период без перца и с томатом

не суп и не второе блюдо ---вывари свеклу, чуть замаринуй в сахарном сиропе, и подавай обжаренной как десерт

Отварить, натереть, чеснока добавить, но без майонеза не обойтись-каплю легкого. Можно со сметаной, но будет пресновато

Есть белорусский народный суп "Холодник". Типа окрошки на свекле.
Еще можно приготовить салат "Щетка". На мелкой терке сырую свеклу, морковь, редьку. С маслом.
Тушат ее с перцем, морковкой, луком - на гарнир.
Встречала даже рецепт мяса с овощами, там была в составе и редька, и свекла. Поедать с крахмальной лапшой. Дунганское...

Свекла+грецкие+чернослив, заправить сметаной
есть, кстати, торты с добавлением свеклы)

парёнки...

Свекла, фаршированная селедочным салатом.
Свекольные котлеты или оладья.
Винегрет.
Салат из свеклы с грецкими орехами.

пюре

запечь в духовке, добавить чеснок и растительное масло.

Свекольную икру. Можно попробовать оладушки сделать.

Маринованная свекла, свекольно-мясные котлеты, свекольный джем, свекольные булочки, свекольно-баклажанный гарнир, шоколадно-свекольный кекс.

сок морковно-свекольный

Свекольную икру (измельчите на средней терке, тушите с овощами, которые предварительно можно обжарить)

свекольные оладьи (трете на средней треке, дальше как кабачков аладьи делаете), как гарнир (режите кружочками, смазывать растительным маслом в которое добавляете или зелень или измельченный чеснок)

запеканку (в смазанную форму сначала стекла кружком потом начинка (обжаренныец фарш или нарезанные сосиски или замоченный чернослив с орехами), сверху стеклу кружочками и третей сыр, запекайте при 180С до румянец корочки сыра)

холодник (в кипящую воду добавить соль, уксус/лимонный сок/лимонную кислоту, стеклу на средней терке, доводить до кипения, отстужаете. Основа готова. Дальше в холодник все что душе угодно - мясо, сосиски, свежие огурцы, редис, отварное яйцо, обязательно - сметану)

Яйцо. свекла. селедка. лук и все это зправить маслом оливковым)

можно свеклу как гарнир - потушить. Вкусный рецепт на сайте biistro.ru, а еще из свеклы можно сделать вкусный квас, но рецепт не помню, бабушка делала.

свекольные котлеты, самогон (точнее брагу), при должной сноровки можно вытянуть сахар

Литовский борщ

Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты к рецепту «Литовский борщ»:
Кефир 500 мл Лук зелёный 15 г
Огурцы 2 шт. Свёкла 4 шт.
Сметана 100 г Соль 1 ч. л.
Укроп свежий 10 г Яйца куриные 3 шт.
Готовим литовский борщ
В кулинарии догм нет и, как правило, любое блюдо имеет несколько вариантов. Иногда их количество превосходит десятки. Литовский борщ — не исключение. Его готовят, в принципе, одинаково, но есть нюансы.

В моём рецепте нет картофеля. То есть — вообще! Некоторые кладут его в кастрюлю или подают отдельно к борщу. Мне больше импонирует гренка, натёртая чесноком. Воду, в которой варилась свёкла, выливают, а в борщ идёт простая кипячёная вода. Я же использую свекольный отвар. В общем, как говорится: 100 хозяек — 100 борщей. Предлагаю свой вариант.

Приготовление блюда по рецепту «Литовский борщ»:
Для приготовления литовского борща понадобятся следующие продукты: свёкла, огурцы, яйца куриные, зелёный лук, укроп, кефир, сметана, соль. Шаг 1
Для приготовления литовского борща понадобятся следующие продукты: свёкла, огурцы, яйца куриные, зелёный лук, укроп, кефир, сметана, соль.

Свёклу чистим, моем и кладём в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим варить. Шаг 2
Свёклу чистим, моем и кладём в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим варить.

Когда свёкла станет мягкой, достаем её из кастрюли. В отвар свёклы можно добавить 1 столовую ложку лимонного сока или 1 щепотку лимонной кислоты, но это по желанию. Шаг 3
Когда свёкла станет мягкой, достаем её из кастрюли. В отвар свёклы можно добавить 1 столовую ложку лимонного сока или 1 щепотку лимонной кислоты, но это по желанию.

Охлаждённую свёклу трём на тёрке. Шаг 4
Охлаждённую свёклу трём на тёрке.

Огурцы чистим, моем и нарезаем кубиками. Добавляем к свёкле. Шаг 5
Огурцы чистим, моем и нарезаем кубиками. Добавляем к свёкле.

Шаг 6
Яйца варим вкрутую, охлаждаем и чистим. Нарезаем мелко, кладём в кастрюлю.

Зелёный лук моем и мелко режем. Шаг 7
Зелёный лук моем и мелко режем.

Укроп моем и измельчаем ножом, добавляем к свёкле, огурцам, яйцам и зелёному луку. Шаг 8
Укроп моем и измельчаем ножом, добавляем к свёкле, огурцам, яйцам и зелёному луку.

Наливаем в кастрюлю кефир. Шаг 9
Наливаем в кастрюлю кефир.

И свекольный отвар. Количеством отвара регулируйте густоту борща. Шаг 10
И свекольный отвар. Количеством отвара регулируйте густоту борща.

Добавляем сметану и солим борщ по вкусу. Литовский борщ готов. Подаём холодным с гренками или тостами, натёртыми чесноком. Шаг 11
Добавляем сметану и солим борщ по вкусу. Литовский борщ готов. Подаём холодным с гренками или тостами, натёртыми чесноком.

Овощные закусочные шарики

Ингредиенты:
- Свекла - 2 штуки
- Морковь - 3 штуки
- Сыр маложирный - 100 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Чернослив - 50 грамм
- Орехи - 50 грамм
- Натуральный йогурт - 200 грамм
- Соль - по вкусу

Свеклу по корейски- очень даже вкусно!

свекольник