Где купить грузинскую приправу пажитник (шамбала)? На рынке и в маркетах нету. В аптеках есть, но сомневаюсь что это оно

Вам надо было бы указать город или регион, где вы проживаете! Тогда можно было бы помочь вам адресно.
Но чтобы вам определиться, то ли вы нашли или нет, здесь:

http://fb.ru/article/218404/spetsiya-shambala-poleznyie-svoystva-primenenie-retseptyi-i-otzyivyi

Широко известная специя шамбала – это высушенные семена пажитника сенного. Они похожи на маленькие сплющенные бобы. Но в растении ценятся не только плоды. В Индии, где шамбалу используют очень широко, употребляют в пищу молодые побеги и свежие листья. И конечно, плоды. Они содержатся в стручках, которые развиваются из цветов.

Семена похожи на мелкие бобы желтого цвета. Без них невозможно приготовление коронных блюд индийской кухни, таких как соус чатни, карри, дале.

Запах пажитника можно сравнить с ароматом жженого сахара: сладкий, с небольшой горчинкой. А вкус у бобов ореховый. Если вы готовите блюдо, в рецепте которого среди ингредиентов значится шамбала, можно заменить ее чуть поджаренным на сухой сковороде фундуком. Однако аромат все равно будет не тот. Отзывы советуют все же приобрести настоящую приправу....

Вы можете заказать эту приправу здесь:

http://kotelock.ru/collection/indiyskie-spetsii/product/pazhitnik-shambala

http://www.boffo.ru/search?tag_id=9252

http://specii.org/vse-spetsii/pazhitnik

.

запах пажитника ни с чем не перепутаешь - просто понюхай

надо искать именно голубой пажитник, по-русски он называется донник синий и растет почти везде, и в средней полосе и на юге. Можно самим найти на природе и заготовить. В пряность идет высушенный стручок с семенами

Родиной настоящего пажитника (шамбала) считается Ливан и Сирия. Растет также в Южной Европе, Индии, Египте, Марокко, Эфиопия.
Покупала в магазине Индийские специи

Если в Москве - на Сухаревской магазин "Индийские специи"