В чем различие между маслиной и оливкой?

В странах Средиземноморья нет различия между оливками и маслинами, так как оба эти продукта являются плодами одного и того же оливкового дерева и носят общее название "оливки".
Сначала плод имеет ядовито-зеленый цвет, потом сменяется нежно-травянистым, потом зеленовато-желтым, затем - фиолетовым и, наконец, черным – значит, плод созрел.
На консервацию идут только зеленые оливки, а черные, спелые плоды в основном используются при производстве масла. Цвет же консервированных оливок зависит от технологии производства. Для консервирования отбирают плоды светло-зеленого или зеленовато-желтого цвета. Чтобы получились черные оливки, раствор, в котором они находятся, насыщают кислородом
Оливки от латинского olivе. . Оливками у нас называют зелёные плоды оливкого дерева, а маслинами - спелые плоды. Самое интересное, что такое различие проводится только в русском языке, несмотря на то, что оливки у нас не растут. В европейских языках употребляются термины "тёмные" и "светлые" оливки.
Черные оливки отличаются тонким изысканным вкусом, поэтому их не фаршируют, в отличие от зеленых

Ни в чем, это одно и то же. к тому-же например в Испании и то и другое называется одним словом -aceituna.

маслины - чёрные, оливки - зелёные

Одна зрелая, другая нет.

В названии.

в зрелости

Ну, вы даете.. . Я думал, хоть это народ знает, что маслины и оливки это одно и тоже и цвет к виду и к зрелости никакого отношения не имеет.
Везде в мире ЭТОТ продукт называют ОЛИВКИ! Только в России называют Маслинами так уж сложилось. И растут они на одном дереве -)))) Только после специальной обработки те оливки, которые мы называем маслинами, приобретают черный цвет!

в цвете

Одно и тоже, только оливкам (зелёным) не дают дозреть и срывают. А чёрные - это самое оно.

ЗРЕЛОСТЬ ОЛИВОК К ИХ ЦВЕТУ НИКАКОГО ОТНОШЕНИЯ НЕ ИМЕЕТ!! !
Плоды "маслины европейской" . Зеленые плоды после сбора проходят этап калибровки, после чего их помещают в чаны, наполненные раствором каустической соды для удаления горечи. Потом ягоды, которым предстоит стать черными, пересыпают в специальные емкости, куда поступает кислород, вызывающий окисление оливок. Оно длится 7-10 дней; в результате оливки приобретают черный цвет и специфический привкус, а их консистенция становится мягкой. При производстве зеленых оливок окисления не происходит. Обработанные оливки помещают в рассол. Каждый производитель при этом использует свой "фирменный " рецепт. Поэтому вкус у них разный. Вот так-то!! ! Кроме того, существуют технические сорта, использующиеся для получения масла. В натуральном виде в пищу не используются. Но это уже другая история...

Оливка это просто недозрелая маслина!!!!

одно вкусное другое нет))))))))))))))

степени зрелости

время сбора урожая

оливки- незрелые маслины, в них больше витаминов

Маслины и оливки это одни и те же плоды оливкового дерева. Оливки зеленые, маслины черные. Цвет зависит от степени зрелости и времени сбора урожая.

Оливки- это недозрелые маслины!

Народ хватит гнать разную пургу и диверсию. Запомните раз и на всегда оливки и маслины разные деревья, тоже самое что у нас красная и черная смородина. Вы же не скажите что красная смородина .Это я точно вам говорю .

оливки ещё зелёные, т. е. неспелые, а маслины уже созревшие плоды и цвет из-за этого у них другой!

Человечество делится на две части – одни обожают маслины, другие, напротив, без ума от оливок. Разногласия вызывает также вопрос: маслины – это те, которые черные, а оливки – зеленые, или наоборот? Но, видно, недаром оливковое дерево считается символом мира – оно легко примиряет враждующих гастрономов. Маслины и оливки – внимание! – это одни и те же плоды оливкового дерева. Цвет зависит от степени зрелости и времени сбора урожая.

В апреле деревья покрываются изящными белыми цветочками. Потом появляются почки, из которых развиваются оливки. Ядовито-зеленый цвет плодов сменяется нежно-травянистым, затем фиолетовым и, наконец, черным – значит, ягодка созрела и имеет максимальное содержание масла. Время сбора урожая меняется год от года, в разных странах оно разное. Ранние сорта начинают собирать уже в сентябре, поздние могут потерпеть до февраля, однако основную массу оливок снимают в октябре.

цветом

оливки зелёные и не спелые. а маслины спелые. и вкус у них симпатичнее

Маслины черные, оливки зеленые

Kein unterschied!

оливки кисленькие)) ) а маслины горькие какие-то.... я дак оливки люблю)