Должна ли так вонять баранина?

Баранина имеет специфический запах! Но для кого то это вонь, но для большинства - аромат!

именно задняя нога и пахнет. надо жилку одну вырезать и перестанет

откуда у баранины шкурка?
может не кастрированный какой баран?

Не кастрированный баран. Ел баранину, мясо специфическое, но специально понюхал сырую - вони, а тем более тухлятины не было. И с чего вы взяли, что мясо не просроченное в магазине? Грузчик мог его в коридоре на южный подоконник положить.

Запах баранины зависит от многих факторов, а именно- возраст, - чем моложе- а это 1 год, тем лучше и нежнее запах. Баран имеет более резкий запах, чем ярка. При варке не закрывайте крышку. Первую воду после закипания- слейте. Да, обязательно нюхайте мясо при покупке! Удачи!

баранина пахнет молоком, так и должно быть, но запах не должен быть сильным,
свинина или конина пахнут сильнее.
а вымачивать в воде мясо, это безумие! весь вкус останется в воде

Баранина имеет свой запах, но вонью это не назовешь.

Да, есть специфический запах, но не воняет

просто барашка не правильно зарезали, или не кастрировали вовремя, такое с бараниной бывает попробуйте вымочить в холодной воле, ну а если для шашлыка, то если правильно замариновать и пожарить то бараний дух уйдет, если для шорпы, то надо вымачивать, хотя запах при варке все равно будет, если жарить, то тоже лучше подмариновать, ну а не следующий раз смотрите и нюхайте, когда берете, а то глядишь и тухлятину продадут, магазы они такие, верней работники...

Может ты вообще не знаешь как пахнет баранина. поэтому с непривычки