Чем опасен растительный жир?

в составах сейчас часто этим словом маскируют пальмовое масло. а оно не очень то полезно.

НИЧЕМ!... а откуда такая боязнь растительных жиров?))

...смотря какой и что с ним делать.

Например, оливковое, льняное, кунжутное нерафинированные масла - очень даже полезны.
Но их не нужно термически обрабатывать. Нужно класть в блюдо, когда оно уже готово.

Любые рафинированные масла - не имеют ничего полезного. Они настолько "очищены", что это уже просто олифа, с которой организм не знает что делать. Поэтому он просто распихивает эту олифу по слабым местам - забивает ваши сосуды, лимфу, желчный, приводит к инфаркту или инсульту и т. п.

Кроме того есть масла, которые даже в чистом виде не подходят для пищи - например, пальмовое масло.
НЕ путать к кокосовым!
Пальмовое масло содержит много насыщенных жирных кислот, а их потребление ведёт к ряду негативных последствий:
-Повышает уровень холестерина в крови.
-Провоцирует сердечно-сосудистые заболевания и усугубляет их течение.
-Вызывает атеросклероз, сахарный диабет и т. д.

своими мифами

растительное масло в давние времена называли ПОСТНЫМ маслом.
Т. е. питались им как минимум 150 дней в году и никаким другим.
В другие дни питались также им, но также допускалось сливочное и другое масло. При этом люди были гораздо здоровее чем сейчас.
Достатчно посмотреть на фотки людей, когда их стали делать в достаточном количестве - т. е. примерно в 50-е, 60-е года.
Все пышные, в теле, здоровые. И эти люди жили до 70-80 лет.
Доживут ли сегодняшние люди до таких лет на сегодняшней еде? Сомневаюсь сильно.

Оставляет пятна на одежде

Всё хорошо в меру, а злоупотребление жиром, в том числе и растительным, увеличивает нагрузку на печень, что может привести к различным патологическим процессам в ней, начиная с ожирения печени и заканчивая циррозом и раком печени. А печень, в свою очередь, влияет на весь ЖКТ, поджелудочную, обмен веществ, она также отвечает за фильтрацию крови после того как она обогатится веществами из тонкого кишечника... Короче - очень важный орган, не надо его перегружать.

Для жарки надо использовать только рафинированные жиры, из них удалены растительные воски, которые при высоких температурах разлагаются на вредные вещества.

В тоже время многие растительные жиры необходимы организму, смешиваясь в животными, плотными жирами (разбавляя их...) они помогают правильной работе организма. В жирах растворяются некоторые необходимые витамины и вещества, что способствует их усвоению. Оливковое масло (и не только) первого отжима имеет сложный состав, а не просто голый жир. Жиры необходимая составляющая сбалансированного питания.

А еще пальмовое масло не выводится из организма, т. к. температура плавления - 40 градусов. Отсюда и холестерин и избыточный вес и прочее, перечисленное.

жир жиру рознь.