Какая еда самая самая традиционно русская? кроме блинов. пареной репы и кроме щей с кашей??

Много пьют также поляки и англичане. Современная русская кухня мультинациональная впитавшая в себя блюда разных народов. Пельмени например.
Ну, а что у нас традиционное? Вы так спрашиваете, как будто исключительно в макдаке питаетесь.
Борщь, щи, окрошка, супы, каши, картошка, макароны, жареное мясо, тушёные овощи, холодец, квашеная капуста, солёные и маринованные огурцы и помидоры.

курники - пироги с начинкой... Пироги, а не пирожки...

Это русские то много пьют??? Господь с Вами - русские еще не много пьют. Россия отнюдь не лидер среди пьющих, между прочим "цивилизованный" Запад хлыщет крепкий алкоголь в разы больше нашего. Ведь не у нас было организовано общество анонимных алкашей, а в благополучной Америке.

окрошка на квасе только в русской кухне

без картошки с огурчиками и т. д. не могу представить традиционный стол, хотя и знаю, что она была завезена Петром 1.

Щи, борщ (это не украинское блюдо, оно советское) ) , блины, чёрная икра, чёрный хлеб. Котлеты, квашеная капуста, вобла сушеная. Из действительно русского - холодец и заливное. Ну и рашен водка.

Летом - окрошка, квас, рыба в любом виде (зимой - заливная), холодные щи (зеленые щи), свекольник, рассольник, капуста в любом виде, огурцы, свекла, редька, каши с грибами, с мясом, гороховая каша и суп, пельмени разные, винегреты, пироги с грибами, капустой..., а так же расстегаи с рыбой, ватрушки, шаньги, кисели ягодные и фруктовые, молочные продукты (сметана, ряженка, варенец, творог, сливочное масло) - все это повседневная еда. Не ежедневная, а повседневная, то есть не праздничная.

пельмени, пирожки забыли)