Картофель стал мягким в мешке, что с ним делать, выбрасывать ?

Как вернуть нормальный вкус мороженной картошке
Картофель преобретает сладкий вкус, если больше суток пролежал при температуре - 10 С. Для здоровья перемороженный корнеплод не вреден. На вкус - сладковат за счет повышенного содержания сахаров, т. к. крахмал декристализуется и частично разлагается на углеводы.
На ощупь можно определить подморожен ли картофель: вокруг глазков клубня мягкая ткань. В теплом помещении подмороженный картофель очень быстро покрывается мокрыми пятнами. Мороженая картошка на улице гремит, а дома, в тепле мокнет и морщится. Если ее разрезать - половинки не склеиваются.
От неприятного вкуса подмороженного картофеля можно спастись, если выдержать его немного в холодной воде, а затем опустить в кипящую воду, куда, кроме соли, добавлен столовый уксус (1 ч. Ложка на 1 л) .

Подмороженный картофель для жарки во фритюре не годен, так как он быстро темнеет и становится невкусным. Вообще лучше не использовать в пищу подмороженный картофель, поскольку в нем значительно меньше витаминов.

мягкий картофель сложнее чистить в сыром виде, много в отходы уйдет. Поэтому лучше сварите его "в мундире" и потом уже, очистив, можете хоть на сковородке поджарить, хоть в салат пустить, хоть подать с маслом и луком, хоть в пюре истолочь с добавлением молока.

не выбрасывать. Просто съесть побыстрее. Мягкий- не испорченный. Обеспечьте ему проветривание

Сделайте оливье. Или другой салат. Там ингридиенты перемешаются и подпорченная картошка не будет давать плохой вкус

Если картофель мороженный- у Вас не получится его реанимировать, будет стойко сладить. Если она морхлая, то делаете всё тоже самое как и при упругой картошке!