Какая польза перепелиного яйца и чем оно лучше куриного? .

- у перепелок не бывает сальмонеллеза, яйца можно есть сырыми
- на перепелиные яйца, в отличие от куриных, реже бывает аллергия

Те же яйца только в профиль и помельче...

никакой.. если только от обжерства

ничем они не лучше. Нужно же чем-то разнообразить ассортимент

Итак, в куриных яйцах по сравнению с перепелиными: белков – 12,7 г против 11,9 г, жиров – 11,5 г против 13,1 г, углеводов – 0,7 г против 0,6 г, золы 1,0 г против 1,2 г. Как видно, разница не очень большая и не всегда в пользу перепелиных яиц. В сумме энергетическая ценность перепелиных яиц несколько выше – 168 ккал против 157 ккал, что вовсе не существенно.
А вот по содержанию минеральных веществ, приведенных в таблице, имеется существенная разница - в перепелиных яйцах почти в 3 раза больше магния и на 28% больше железа. Магний, как известно, важен для нормализации функций нервной системы, способствует снижению артериального давления, регулирует холестериновый и кальциевый обмен. Однако, яйца не являются основными поставщиками магния, его гораздо больше в крупах хлебе из муки грубого помола, в рыбных продуктах.
По-другому обстоят дела с железом. Железо – важный элемент кроветворной системы, стимулирует внутриклеточные обменные процессы, входит в состав ферментов. Наряду с мясными продуктами, некоторыми крупами и овощами, яйца – один из основных поставщиков железа для организма. Высокое содержание железа – жирный козырь в пользу перепелиных яиц.
По содержанию витаминов неоспоримое первенство также за перепелиными яйцами, что существенно увеличивает их пищевую ценность. Впечатляет содержание витамина А – почти вдвое больше.
В последнее время скорлупу яиц используют в качестве пищевой добавки для обеспечения организма кальцием и другими минералами. Считается, что наиболее подходит для этого именно скорлупа перепелиных яиц, из которой приготавливают порошок, или делают настойки. Крапчатость окраски перепелиных яиц объясняется разнообразием полезных минералов, включенных в кальциевую основу скорлупы.
Пропорции всех питательных и минеральных компонентов в яйцах различных птиц колеблются в определенных пределах, обусловленных видовой принадлежностью. Таким образом, яйца всех птиц, которые мы употребляем в пищу, полезны. В том числе и перепелиные, тем более, что по некоторым параметрам они имеют более высокие потребительские качества. И уж ни в коем разе не стоит отказываться от куриных – это весьма полезный и ценный продукт питания.

В нем нет ЛНП (плохой холестерин) !!!

Итак, если говорить об углеводах, то в этих яйцах их мало, всего 1 г. на 1 яйцо, а вот витаминов, микро- и макроэлементов в них хоть отбавляй. Так, в составе яйца присутствуют такие витамины и микроэлементы как А, С, В, D, E и РР, железо с цинком, медь с марганцем, кальций с фосфором, магний с селеном и натрий с калием. Все эти витамины и минералы жизненно необходимы нашему организму каждый день, чтобы поддерживать нормальное функционирование всех органов.

Вот только есть один недостаток, в этих яйцах намного больше холестерина, чем яйцах кур аж на 60 мг. Но все-таки это не мешает им быть полезнее, чем их крупные «друзья».

Тем более, что по последним данным различается два вида холестерина, так называемый хороший и плохой. В жирной, особенно жареной пище содержится как несложно догадаться - плохой, а в продуктах подобных яйцу - хороший, он не несёт вреда организму, а напротив поддерживает его, помогая нормализовать сложные химические процессы. Это доказывают многочисленные исследования крови работников птицефабрик, которые довольно активно употребляют собственную продукцию, порой превышая норму потребления яиц в десятки раз. Однако, какими бы ни были удивительными эти факты, мы всё же не рекомендуем геройствовать и советуем не забывать, что во всём должна быть мера.

Также хотим обратить ваше внимание, что эти маленькие пятнистые продукты способны устранить последствия радиационного облучения, а так же повышают сопротивляемость нервной системы к стрессам.

Кроме этого, если их употреблять в пищу регулярно, то они участвуют в формировании костной ткани, укрепляя ее. Это значит, что поедая эти продукты перепелиного производства, вы делаете профилактику сколиоза.

Но и это еще не все, при постоянном умеренном потреблении, эти яйца ускоряют обменные процессы и нормализуют холестерин, о чём упоминалось выше.

Особую пользу они принесут людям пожилого возраста, т. к. их употребление снижает боли в суставах, а слух и зрение делают намного лучше.

Выше мы не упомянули, что в их составе есть еще и такое вещество, как тирозин, оно защищает кожу от пятен, которые появляются с возрастом. Таким образом, ваша кожа надолго сохранить свой здоровый и привлекательный вид. https://zdravyshka.ru/pitanie/pravilnoe-pitanie/polza-perepelinyh-yaic.html