Что приготовить из грибов шампиньонов?

НЕ ТО БЫЛО!!!! ОТРЕДАКТИРОВАНО!!!! классический грибной соус. Этот рецепт – отправная точка для любых вариаций.
Шампиньоны промываем в проточной воде, даем обсохнуть на салфетках или полотенце и лишь тогда приступаем к нарезке. Грибам обязательно нужно дать стечь, так как они сами по себе содержат очень много жидкости, и лишняя вода изменит вкус блюда.
Режем их тонкими ломтиками или кусочками, в зависимости от того, что хотим получить на выходе, но помним, что грибы ужариваются в несколько раз, поэтому совсем миниатюрные дольки ни к чему.
На сковороде разогреваем все масло и кладем их туда. Так как грибов немного, можно жарить все сразу. Лишь когда влага полностью испариться, подсаливаем.
Аккуратно высыпаем муку, промешиваем и выливаем сливки. Делаем очень маленький огонь – нам нужно как следует прогреть соус до загустения, но доводить до кипения его не стоит.
Пробуем на соль, оцениваем консистенцию, смотрим на ее сочетаемость с блюдом, к которому планируем подавать его и оставляем так или измельчаем в блендере.

Например жюльен с курицей и грибами....

гречка на воде со шкварками\маслом луком и грибами
капуста с грибами и луком на сливочном масле - можно использовать и как начинку
жюльен в булочках - грибы обжарить с луком и запечь в булочке или батоне без мякоти залив яйцом или накрыв сыром
рассольник с грибами
можно если много замариновать или закрутить обжареные в большом количестве масла или жира

Нафаршировать и запечь, жюльен, курицу с грибами потушить в сметане или сливках, мясные или картофельные зразы с начинкой из жареных с луком шампиньонов, запеканки...
Вот посмотрите еще варианты:
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=137121
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125890
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=135796
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=139369
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=134738
https: //1000.menu/cooking/7933-ikra-iz-shampinonov
https: //1000.menu/cooking/6908-otkrjtje-kurinje-zrazj-s-gribami
http://www.povarenok.ru/recipes/category/66/

Замаринуйте их.

Яичника, салат, в рыбе от викинга использовать, в зразах, просто их в духовке запечь. И куча других блюд.

Всё, что только можно приготовить из любых грибов. Рецептов вагон и маленькая тележка.

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:
Спагетти400 г
Шампиньоны 300 г
Сливки200 мл
Лук репчатый1 шт.
Масло сливочное30 г
Масло растительное1 ст. л.
Сыр Пармезан25 г
Соль, перец, по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать грибы пластинами и обжарить на сливочном масле с добавлением растительного.
Подождать, когда сок от грибов испарится, и они начнут поджариваться. В этот момент добавить мелко нашинкованный лук.
Обжарить лук и грибы до золотистого цвета, посолить, поперчить и добавить сливки. Тушить 10 минут на медленном огне. Если соус получился очень густым, добавить немного кипяченой воды или грибного бульона.
Сварить спагетти. Откинуть их на дуршлаг, добавить сливочное масло и разложить по тарелкам.
Полить пасту грибным соусом и посыпать тертым пармезаном.

Шампиньоны из супермаркета?
Тогда только в качестве добавки куда-то, в салат или горячее.
Сами по себе они ни о чём - ни вкуса ни аромата, как поролон...

Как вариант риззото, амлет с грибами и сыром, питца с грибами, гречка по купечески

7 рецептов с шампиньонами - https://finecooking.ru/ingredient/shampinony
Выбирайте и готовьте на здоровье!

с картошкой тушеной или суп

жареные со сметаной

Очень вкусный рецепт шампиньонов мне нравится. Вырезаем из грибов ножки, мелко нарезаем и обжариваем с луком. Трем сыр и перемешиваем с этой смесью. Фаршируем полученным фаршем шляпки и ставим в духовку минут на 20. Вы поймете конда блюдо будет готово, сыр расплавится, а шляпки дойдут до готовности. Отличная закуска, я считаю

Шашлык, если их много.