почему высоко ценится печень трески

Печень трески нередко называют деликатесом, из всех субпродуктов этот, несомненно, самый приятный: тонкий, нежный вкус и удивительно легкая консистенция делают его особенным. При всех своих вкусовых преимуществах печень трески еще и очень полезна, не зря она рекомендована к употреблению диетологами.

Этот продукт в первую очередь белковый. В его составе присутствуют легкоусвояемые белки и ряд незаменимых для организма аминокислот: метионин, лизин и триптофан. Данные вещества не вырабатываются в человеческом организме, но участвуют в синтезе гормонов, а потому жизненно необходимы нам с вами.

Также печень трески является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот. В ней содержится нелюбимый многими, но очень полезный рыбий жир, правда, в более аппетитном виде.

Высоким содержанием омега-3 кислот. Печень трески превосходит только лосось.

Высоко ценится печень налима. Ну, а треска его родственник и добывается промышленно.

Из за ее питательной ценности. И ещё ее мало в рыбе, вот и дорого.

богата витамином А, деликатес.

В его составе присутствуют легкоусвояемые белки и ряд незаменимых для организма аминокислот: метионин, лизин и триптофан. Данные вещества не вырабатываются в человеческом организме, но участвуют в синтезе гормонов, а потому жизненно необходимы нам с вами. http://www.poleznenko.ru/pechen-treski-polza-i-vred.html

Вкусная
И именно из неё делают рыбий жир

Пользительная очень.

витамин а! а где его еще взять?

Полезная, вкусная, иногда покупаю для салата или с хлебом так трескаю. Хорошая закуска под сто грамм

Высокая ценность обычно определяется стоимостью. Я не заметил, чтобы печень трески дорого стоила.
Да, вкусный, полезный продукт. Но не высокоценный.

Печень трески - это один из тех редких продуктов, который содержит богатый ассортимент полезных веществ, необходимых организму человека))
Именно многообразие и хорошая сбалансированность этих веществ и делает её такой ценной, полезной.

Содержит:

витамины - не только А и D, но и вит. С, вит. группы В, в том числе дефицитную фолиевую кислоту,

минералы и микроэлементы - калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, кобальт, медь, йод, и все они хорошо усваиваются,

незаменимые жирные кислоты Омега-3,

полноценный белок, содержащий незаменимые аминокислоты...

О том, что вкусная - говорить не буду, потому, что о вкусах не спорят))) Мне очень нравится))
А вот польза - вне всякого сомнения!

Кстати, есть информация, что консервы, изготовленные из мороженой печени трески, уже не содержат вит. D, поскольку при заморозке он разрушается.
Поэтому в качестве источника вит. D нужно употреблять консервы, изготовленные из охлажденного сырья, а не замороженного.
На содержание минералов, думаю, это не влияет))

Некоторые люди думают, что вит. D образуется у них в достаточном количестве благодаря ультрафиолету...
Увы! )))
Есть достаточно причин, препятствующих естественному накоплению вит. D в необходимых количествах у многих людей.
Но это - уже другая тема...)))

источник витамина Д, который зимой в дефиците

Главная ценность печени трески – высокое содержание омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Они помогают в борьбе с атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Какую же печень выбрать?

Прежде всего, посмотрите, из какого сырья сделаны консервы. Если написано, что из замороженного, лучше не брать такой товар и поискать другой вариант.

Хорошо, если на этикетке указано, что печень трески изготовлена в море, на борту рыболовецкого судна. Или как минимум в приморском городе. Хотя, это не всегда гарантия отменного качества.

Желательно, чтобы печень трески была изготовлена по ГОСТу, а не по техническим условиям (ТУ).
Так больше шансов, что продукт в банке качественный и вкусный. Правда, это правило распространяется только на отечественную продукцию. На импортных консервах нормативные документы обычно не указываются.

Пользительная очень.