Что вы готовите из топинамбура? если вообще его едите

Я люблю вареный и жареный, но нет его в продаже а люди его на дачах уничтожают (((Но есть рецепт европейский .варить потом чеснок оливковое масло и соевый соус (салат)

н сахар снижает Просто чищу и грызу

Когда была дача ...мама парила ноги в нем ...а потом все уходило в курятник
А в пищу мы его не употребляли.

я запекала кусочками, как тыкву в духовке со специями-гуано еще то)))

Мне больше нравится черная редка, но салат из топинамбура тоже полезно для человека, просто натереть на терке, добавьте 2 яйца, сваренных вкрутую и измельченных, немного зеленого лука и зелени петрушки.
Все перемешайте, посолите по вкусу и заправьте сметаной или майонезом.

Салат. Самый первый весной, еще снег не сходил. Когда дача была, он рос там. А сейчас уже ничего

НЕ ЕМ

в салат добавляЛА
мне его так заморочно чистить...

Чистить сырой нудно. Но весной хочется свежего, мы весной его и едим, он прямо в земле сохраняется отлично. Тру на терке, добавляю яйцо. Майонез. Дочка такой салат просит.
А сама ем и вареный - варю в кожуре, потом чистится легко. Можно почистить вареный и накрошить на сковородку, обжарить, залить яйцом или омлетной массой.

Я даже не знаю что это такое

Во всех видах...

Весной его копнуть, почистить и сгрызть. Он сочный, сладковатый. Во время весеннего авитаминоза хочется...

не пробовала)

Я на него внимания не обращала, так как чистить его очень сложно, но прочитала его невероятную пользу, например, для снижения сахара, оказалось снижает, теперь я его в сыром виде, на терке тру и в любой салат- к помидорам, огурцам, зеленому луку - нормально. Варить его пробовала, но не понравилось - по вкусу как мороженая картошка. Жарить не пробовала.