Почему сало и мясо при продаже не солят?

у нас сало продаётся солёное, мясо нет
если посолить мясо, оно пустит сок

Рассказываю историю..
как-то летом купила шейку в магазине Магнолия, принесла домой, как обычно отбила, посолила, начала жарить. а ее от соли в рот взять невозможно (они летом мясо присаливают) соскребла все со сковородки, не поленилась, унесла обратно в магазин, позвала администратора и попросила все это сожрать при мне!
народ ржал, деньги вернули..
НЕ покупайте уже соленое мясо! (солят чтоб продлить срок годности или приглушить процесс загнивания (испорченности
К салу это не относится..

Зачем? Может кому то не надо солить. Я к примеру не солю еду.

Ну, посоли дома кусочек мяса. Увидишь, как оно плавать будет в луже.

в соли грязи больше чем мясе

соль начинает активно вытягивать влагу

вот продавцы-дураки, откройте им секрет

Не собираюсь покупать солонину. А мясо покупаю, где оно не залёживается. Да и не одному адекватному продавателю не придёт в голову держать мясо на неохлаждаемом прилавке несколько дней. И открою вам маленький секрет. ))) На самом деле даже если вы купите любое свежайшее мясо в торговой точке... оно будет уже "несвежее".

«Время созревания мяса КРС при температуре 18…20°С – не менее двух суток, овец – сутки, а птицы – до 10 часов. При более низкой температуре, 8…10°С мясо КРС созревает около пяти суток, а при 0°С – до двух недель. В большинстве случаев продолжительность выдержки мяса не должна превышать 5-6 суток, иначе при его дальнейшей механической обработке (обвалка, жиловка) будут большие потери мясного сока. Перед замораживанием мясо достаточно выдержать в течение суток-двух.»