Покупка и выбор продуктов

Что бы вы приготовили из свежих стейков красного тунца, радужной форели, сёмги и осётра (не путать с белужьей икрой)?

Здесь, у нас в Новосибирске, в сети магазинов "Рыбный день", в "Мегасе", в "Бахетле", в "METRO Cash & Carry" и т. п. всё это добро можно найти буквально каждый день в продаже, круглый год, т. е., 365 дней в году.
Вопрос именно в следующем: надо ли всю эту "премиальную" морскую рыбу подвергать суровой термической обработке во избежание паразитарных инфекций или достаточно пятиминутной обжарки в масле с соответствующими специями?
Наталья Третьякова
Наталья Третьякова
1 742
в нормальных странах любая пищевая продукция, попадающая на прилавки магазинов подвергается вет проверке и проверке мин здрава.
Виктория Ландайс
Виктория Ландайс
77 181
Лучший ответ
Наталья Третьякова Всё равно брезгую жрать сырую рыбу бехз какой-либо термической обработки. Вот прям до блювотины противно и омерзительно жрать сырую рыбу (даже самой глуюбокой заморозки), хоть ты тресни, как говорится! )) Как минимум, пятиминутная обжарка в раскалённом масле со специями для меня лично совершенно необходима. : )
Как это стейк можно с икрой спутать?)) А термическая обработка необходима. Мне нравится запекать их с апельсином и яблоком, или под сырно-луковой заливкой.
ЛЯ
Лариса Яковлева
58 427
Наталья Третьякова Ещё раз, позвольте уточнить, речь идёт не об икре именно осетровых (и вообще не о какой-либо икре рыб, как таковой). Речь идёт именно о "стейках" премиальных сортов рыб. : )
Лариса Яковлева Ну так это же вы написали "не путать с белужьей икрой".)))
Сомневаетесь, отдайте на экспертизу) Здесь вам много чего кто может сказать, у каждого свое мнение.. Но ни одна рыбка из перечисленных, не будет вкуснее, если ее подвергать, как вы написали "суровой термической обработке". Что же от нее останется? Ни вкуса, ни сочности..
Brizza. Myrzz
Brizza. Myrzz
62 632
Наталья Третьякова Вроде бы и согласен с вами полностью, и в то же время категорически нет... Вот прям до блювотины тошнит от любой сырой рыбы. : ) Даже самая "Золотая" рыбка, и всё равно тошнит. Всё равно раз в год придётся чиститься анти-глистными препаратами после этих "золотых" рыбок. : )
Если боитесь инфекции ( и правильно делаете ) , замораживайте изначально всю рыбу на 48 часов, потом размораживаете правильно ( на нижней полке холодильника, 12 часов ) , и ешьте хоть в сыром виде, хоть в полуобработанном .
КК
Ксения Коваленко
70 459
Смазать оливковым маслом пожарить 2- 4 минуты с каждой стороны на чугунной сковороде.
АС
Алина Синебрюхова
92 083
Тунца, как правило, жарю на гриле. Форель и осетрину смазываю оливковым маслом + лимонный сок + специи - на полчаса в холодильник - потом запекаю в духовке
Александра Дяченко
Александра Дяченко
80 714
Бахетле? я почему-то думала, что эта сеть магазинов в Татарстане только)

а стейк с икрой даа, это прям одно и тоже, только так спутать)))
Алисенок Ангелочек
Алисенок Ангелочек
68 691
Наталья Третьякова Магазины от татарской франшизы по имени "Бахетле" теперь есть повсюду, по всей стране. Весьма неплохие магазины, кстати, хотя и дорогущие, по сравнению с другими сетевыми ритейлерами. ))
Эту рыбу можно в любом городе РФ купить 365 в году.
Если мясо рыбы не больное, то его можно есть хоть сырым, как это любят делать в Японии, сашими. Если оно больное, то и обильная термическая обработка не сильно поможет, все равно отравитесь.

Готовлю регулярно всё что в списке указано. Солю, запекаю, жарю, отвариваю, готовлю на пару.
Анара Жумагулова
Анара Жумагулова
12 084
Наталья Третьякова Брезгую есть сырое мясо рыбы (даже самой глубокой заморорзки!), вот хоть ты тресни! Но брезгую есть сырое мясо рыбы, аж до блювотины! ))

Похожие вопросы