вопрос про сметану домашнюю. К хозяюшкам.

можно заморозить - её и в выпечку можно и в суп

после разморозки сметана будет годна только для приготовления сыра, так как расслоится. потушите в этой сметане мясо (можно классически кролика), курицу, грибы, печенку. разведите водой и приготовьте на ней блины или оладьи. и масло можно взбить.

лучше быстрее издержать.
однако хотя она вкусная, много не съешь. такая жирная, что можно с непривычки не вылезать с горшка.
Можно в горячий суп класть и размешивать.
Можно и стряпать

То, что продают с домашнего двора называется правильно не сметана, а сливки. Их сепарируют. Сметана - это немного иной продукт, ее собирают с верха простокваши.
У деревенских сливок жирность может зашкаливать до 60 %. На них по сути, можно жарить, как на сливочном масле)
Да, заморозить - запросто. Срок годности в замороженном состоянии (в пакете) - почти вечность.
В выпечке можно такими сливками заменять масло (только не в песочном тесте)
Ну и дополню немного - столовая ложка таких вот сливок за полчаса до сна, приятно удивит вашего супруга. Факт подмеченный давно.

Ай, как вкусно! я бы съела и домочадцев накормила)

Нет, не надо. Хрень получится. У меня от замораживания сливки делаются гранулами. сворачиваются. Короче масло отделяется и обрат. Сделайте ее не жирной. Это не сложно.

Надо разбавить жирную сметану напопалам с молоком. Хорошо размешайте. Поставьте в тепло на часов 12-24. Она заквасится и загустеет. Потом в холод.

если это точно натуральная сметана - вы ее можете просто вилкой взбить (достаточно быстро) - получится вкусное масло.. ну а масло, наверняка знаете как применять ..его и заморозить можно..
и стряпать с ней, конечно, можно..

Заморозить точно нельзя и долго хранить не стоит.

Домашняя долго хранится не будет. Там консервантов нет и добавок, поэтому лучше сразу в расход

Больше не покупай сметану - вредный продукт. У нас одна стандартная пачка сливочного масла уходит за год минимум! Другие же, как посмотрю, жрут это сливочное масло как за здрасти. Идиоты.

Можно конечно заморозить. Но вот после размораживания сметана может сильно расслоиться, становится крупинками или хлопьями. Перед замораживанием лучше хорошо взбить, и после размораживания тоже взбить, так лучше распределится влага. Её не желательно употреблять в таком же виде в пищу, можно что-нибудь приготовить.

Приготовьте что-то, много рецепт на жирной сметане)