Почему советские куры и даже цыплята были жесткие, а российские рыхлые, мягкие?

Какой только ерунды не начитался в ответах.
И шпигуют химией, и какой-то искусственной пищей (какой?) и яйца бройлеров закупают за границей (бройлер гибрид двух пород, чего там закупать, кур еще легче скрещивать, чем растения), и комбикорма (как секса) в СССР не было.
Давайте по порядку:
Самое главное отличие советских и российских кур - не их государственная принадлежность а селекция. Птицеводство развивается и если бы СССР сохранился до сих пор, мы бы ели тех же мягких нежных "российских" кур, только называя их советскими.
Второе отличие - способ убоя.
В СССР не было " нормальных.. упакованных, желтеньких" (кроме импортных). потому как способ убоя был другим. На советских птицефабриках с тушек не сливали кровь, продавая кур с головами.
Отсюда советские куры были синими. Что не помните что ли?

В восьмидесятых я на местной птицефабрике закупал цыплят бройлеров, по блату покупал комбикорм и растил курей до 3-4 кг, весом.
Так что в СССР были и бройлеры и комбикорм. Единственное, комбикорм не продавался населению, а широко поставлялся в совхозы и животноводческие хозяйства.
Был специальный птичий комбикорм, с добавление целого зерна и крупинок мела. И купить комбикорм было просто, нужно было знать где и иметь стеклянную валюту.
Как выращивавший бройлеров, могу с ответственностью сказать - им не нужны никакие гормоны, и химия, у них зверский аппетит и их просто надо много кормить.

В советское время выращивание курицы до 08,-1 кг занимало около 3 месяцев, то сейчас цыплят до 2-2,5 кг выращивают за 1-1,5 месяца. Отсюда и мягкость, молодое мясо всегда мягче, плюс то, что бройлер. На бройлеров массово стали переходить уже к концу СССР, не успели развернуться.

Жестких никто не покупает... про все остальное выше уже сказали...)

Гормоны роста в курице форели и свинятине .

Потому, что и ты раньше была нежная и мягкая, а теперь жёсткая и рыхлая.

Вы же знаете о птицеводстве все? Российские "куры" вовсе не куры, а бройлерные цыплята, яйца которых РФ все еще закупает из вне. Совершенно другая порода. СССР даже не успел вступить в это дерьмо, но очень пытался

Корм от ножек Буша.

Кормы для кур содержат много жиров, гормонов, просто куры быстро набирают вес за счет жиров, а не мышечной массы.

в те времена чтоб за 40 дней не вырос мутант то не кололи антибиотик и другие лекарства

Бизнес ничего личного. А комбикорма продают всем! И те Кто выращивает кур в домашних условиях на продажу также их кормят теми же комбикормами что и крупные фермеры чтобы быть конкурентами на рынке. А вот советских кур кормили уж простите как это ни печально звучит естественным кормом, а приплод у них был не такой большой... технологии были плохие и производства комбикормов не было, притом буквально . Я помню сосед завел бройлеров. А им нужны специальные комбикорма вот он ездил за 300 км покупать ворованный комбикорм ближе просто не было....

Пичкают искусственной пищей, антибиотиками витаминами. Раньше пища натуральной была

не умели тогда наверное советские люди шпиговать тушки всякой муйнёй))

Мягким рыхлым россиянам - мягких рыхлых кур.
Все правильно и логично.

Советские куры про 1р. 75 коп. были синии, тощие и пахли и имели рыбный вкус потому, что их кормили минтаем и моивои, которые раньше люди в СССР не ели, а теперь уже едят, а вот куры подороже кормились иначе, НО ДОРОЖЕ СТОИЛИ.

Я в советское время пожил совсем мало, но знаю вкус домашних кур. В общем они цветом такие яркие.. примерно оранжевые оттенки. На вкус прям сочная и чувствуется мясо.
От покупных очень сильно отличается, но покупные видимо выращиваются кормами, которые стимулируют рост и тд. Удивляться нечем... спрос огромный и производители в поисках ускорения производства. К слову покупаю в своем регионе у частников домашнюю часто, а вот покупную есть практически не могу... организм перестал принимать.

корм изменился, а мы есть то, что мы едим

порода возможно такая. упругие куры. нас тут угостили домашней твердая накрутили на фарш. у куриц мясо нежнее чем у петухов. сама держала .порода имеет значение. возможно обработка

перемораживают, быть может другой вид кур, бе

Так не только куры, но и все продукты уже не те. Натуральностью больше не пахнет, одни пестициды и химия

химеей напичкали тогда стоко всякой химии не пичкали