Первый раз купила нельму, кто ее покупает и готовит, пожалуйста поделитесь.

Вот как раз нельма - это такая рыба, которую очень трудно испортитьЖарьте, запекайте, варите уху - будет вкусно, очень хороший пирог получается.. Однако есть нюанс - довольно часто под видом нельмы продают чёрт-те что.

густо в муке с луком обжариваю

копченая очень вкусна. но в домашних условиях делать проблематично., хотя и можно. просто пожарить, как и другую рыбку. можно в кляре

Жалко ее портить любым из способов готовки ;-(((
Так где она водится и ловится все экологически сверхчисто
Лучший вариант строганина с томатной пастой и луком в качестве соуса
Первый и единственный раз ел в 1982 году на Новый год когда сосед по комнате привез из Черского 2 рыбины, даже тогда это преследовалось как и сечас вывоз осетровых из астрахани

ну это рыба очень дорогая. Семейства сигов.
Я сигов ел только соленых и копченых. Чира, омуля... тугунка малосольного...
https://cookpad.com/ru/search/нельма вот нашел.
Мож правда стейки пожарить на решетке?
Наврено нельма была бы хороша в лучшем русском супе - ботвинье.
https://bufetum.livejournal.com/54615.html

Бабушку по столыпинской реформе перевезли до революции в Сибирь. Она сказаывала: Тятя пошел на Обь, и поймал большую нельму. Взял её на плече за жабры, а хвост по земле волочился. Ох и вкусная была - мы долго её ели

Слышал про такую. Раз рыба и готовить её надо как рыбу. Что тут непонятного?

Коптил я её однажды, запечь можно так, но не жарил её

Обожаю нельму. Завидую, что она у вас есть. Самая вкусная нельма - паровая.

Соль, мука и сковородка. Чего выдумывать?

Это катушка рыболовная, зачем её готовить?

откуда деньги? нельма стоит как форель

А я думал это прокладка гигиеническая

Тут краснокнижных рыб не едят. Тушите.

Пельмени?
Все просто воду кипятишь, бросаешь, лаворки и красота.

А зачем Вам знать?)