Что такое духовая говядина?

Как раз очень подробно про духовую говядину https://fb.ru/article/460912/govyadina-duhovaya-chto-eto-takoe-i-kak-prigotovit-blyudo .
Это очень вкусно! Пробовала много лет назад. К сожалению, сейчас говядину не покупаем: дорого, да и родителям её нельзя((

однако фикадельки из рыбы или курятины тоже вариант для кормления больного человека

На фото : сырое мясо , кусок вырезки, пригодный для запекания , по мнению производителя ((
Теперь мое имхо : запекать я бы такие куски не стала . Тушить , порезав ( не мелко) какой-нить гуляш или бефстроганов , или каждый кусок чуть обрезать до круглых филе -миньон и жарить стейки. Но за качество результата не ручаюсь , все же это не стейковое мясо, очень дёшево.
Можно ещё так : на полоски -филе нарезать поперёк и быстро обжарить по минуте на раскалённой сковороде с двух сторон.

Духовая говядина -это мясо, вырезанное из внешней части заднетазового фрагмента туши животного. Нередко употребляется другое название - «глазной мускул» («глазное яблоко»). Мясо этой части туши является достаточно жестким, поэтому желающим получить из него нежное и сочное блюдо надо быть готовым к тому, что продукт придется подвергать длительной тепловой обработке, лучше всего - запеканию.
На ценнике указано, что это вырезка. Скорее всего - из длинной мышцы туши.
Но поскольку нужно подкормить больного человека, то лучше это мясо нарезать кусками, как для шашлыка и потушить с овощами. Если будете запекать, то воспользуйтесь пакетом для запекания или фольгой

У нас свинина 250 стоит а тут звиздец цена. Купи свинину и приготовь Мясо в термосе. Рецепт на ютюбе.

У нас 700 . Духовая в смысле пригодная к готовке в духовке..но отварить ее так же можно. Жарить не стоит.