Ингредиенты:
ветчина (отварная куриная грудка) – 200 г; сыр – 100 г; яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.; свежие шампиньоны – 200 г; лук – 1 шт.; помидоры – 2-3 шт.; свежие огурцы – 2 шт.; майонез, сметана – по 50 г; соль, перец, растительное масло.
Ветчину нарезать кубиком, сыр и яйца крупно потереть в разные емкости. Огурцы натереть на крупной терке, отжать, выложить в миску, присолить, перемешать и оставить для пускания сока. Помидоры порубить кубиком, смешать со щепоткой соли и также оставить на 10 минут. Грибы и лук мелко порезать, обжарить до готовности, посолить и поперчить, остудить.На плоское блюдо в виде полукруга выложить салат, между слоями смазывать сметаной, смешанной с майонезом:
Ветчина; Жареные грибы с луком;
Яйца. С огурцов слить сок, оформить ими края салата, имитируя кожуру. Из сыра сформировать «подкорку», а остальную часть («мякоть арбуза») покрыть помидорами. Маслины порезать на 4 части и выложить в виде семечек.
