как определить -мясо свежее или нет

У нас проверяют так: пальцем тыкнули, если ямка осталась то мясо не свежее.

Угостите им кошку, у кошек нюх острее чем собак. Если испорченое, даже голодная кошка не станет есть.

А понюхать не дано? На цвет и четкость формы куска не дано осмотреть. Конечно есть парное и есть размороженное мясо. Парное более влажное и более красное, чем размороженное, но это не всегда так, поскольку есть множество способов фальсификации продукта. Но в любом случае доброкачественное мясо приятно пахнет мясом, а не тухлятиной и имеет четкие формы куса без неприятной белесовато-коричневой бахромы или налета.

Вообще-то ответили полностью. И про запах, и про цвет, и про пальчиком надавить. Только обращаю внимание на важность проверки запаха - в магазинах мясо вымачивают в марганцовке. Запах становится неприятным, терпким.

Конечно по запаху. И цвету.

Если будет понос - значит было тухлым!

По запаху, по цвету. Нажав на мясо, он должно возвратиться в прежнее положение, а не оставить вмятину от пальца

При нажатии на мясо, у свежего ткани восстанавливаются.

Понюхай и на цвет посмотри

Я Вам книжку скинул на электронку, вот там очень хорошо описаны критерии оценки качества продуктов. Лучшего описания я пока еще не видел. Прочитайте и не пожалеете! (Книга рецептурная, рецепты можно откинуть)

Я покупаю в проверенных местах, вообще - на цвет, запах, наличие холодильника и санитарных условий

Ткнуть пальцем в мясо. Свежее-ямка быстро выравнивается. Если не выровнялась или долго - значит несвежее

по цвету и запаху.

Понюхай его)))

Если мясо имеет неприятный запах, значит оно уже не совсем свежее. В этом случае, я бы посоветовала его замариновать в уксусе и луке. Запах исчезнет и мясо будет более нежное))