Кто знает как определить свежие яйца или нет?

Экося! Плавают подсохшие, что долго лежали, а не тухлые. Смотри яйца на просвет у яркой лампы. Если просвечивает, то норма, а если в середине темное, то тухлое. Раньше так в магазинах проверяли на овоскопах.

Совет: если много яиц кладут в выпечку, то их бьют по одному над чашкой и если нормальное, то сливают в миску – чтобы одним яйцом весь меланж не испортить.

Как определить свежесть яйца? По внешнему виду почти невозможно определить – свежее яйцо или нет. Но есть простые способы проверки: .

- Если потрясти свежее яйцо, то оно не издаст никаких звуков
- Есть и такое правило – чем старше яйцо, тем больше влаги из него испарилось через пористую скорлупу. За счет этого увеличивается воздушная камера и яйцо становится легче.
- Тест на плавучесть. Если яйцо в стакане с 10%-ным раствором поваренной соли (10 г соли на 100 мл воды) опустится на дно, значит оно свежее. У примерно 7-дневного яйца воздушная камера уже больше. Яйцо поднимается тупым концом вверх. Если яйцо полностью плавает на поверхности, то его воздушная камера еще больше, ему может быть уже несколько месяцев.

потрясите, если слышно, что желток ходит туда- сюда значит срок годности пропал)))

которые наверху-не годны.

. Как сказать насколько свежее яйцо, не разбивая его, может показаться не простой задачей, но на самом деле все просто. Помните место для воздуха с тупого конца? Есть очень простой тест, по которому вы легко определите сколько там воздуха. Положите яйцо в стакан с холодной водой: если оно потонет и примет горизонтальное положение, оно очень свежее; если оно оказалось немного под наклоном, ему примерно неделя; а если яйцо плавает вертикально, оно не свежее.
Этот тест может не сработать только в том случае, если в яйце была трещина и попало больше воздуха.
На мой взгляд, все яйца должны быть использованы в течение 2х недель. 3 недели еще ничего, но больше их хранить не стоит.

В сильно соленой бабушки определяли)
Когда всплывали - якобы испорчены

потрясите яйцо, если булькает, то лучше не рисковать.

....в наше время все изменилось.... Все нормальные.... очистишь и увидишь!!!

Необходимо взять яйцо в руку и посмотреть на свету... Если яйцо будет замутневшим или черным - яйцо пропало! Оно должно быть еле видным, но прозрачным!!!!