Что значит переключатель скоростей в велосипеде? Как это у него несколько скоростей?

Там много звездочек на заднем колесе если поставить цеп на самую маленькую, то соответственно и педали надо будет больше раз крутить для одного оборота колеса, от сюда и скорость зависит

при максимальной нагрузке на ноги, можно забить мышцы, и навредить коленям.
поэтому лучше крутить педали с частотой примерно 80-90 оборотов в минуту, включая для этого удобную передачу.
перед подъёмом это лучше сделать заранее

Если для прогулок по городу (парку) , то берите обычный. Был у моей жены со скоростями, но она не любит на таком ездить и отдала ребёнку, а себе купила обычный. С ним говорит проще и удобней. Важно, чтоб он был лёгкий (алюминивая рама).
Orbea Boulevard Uni F20 (2013)
Превосходный женский городской велосипед, который придется по душе тем, кто увлечен велотуризмом и выходные дни проводит на свежем воздухе, поддерживая хорошую физическую форму. Основа модели – рама, которая изготовлена из высокопрочной стали. На раму установлены ободные тормоза типа V-brake, которые обладают малым весом и отличаются высокоэффективной работоспособностью. Среди комплектующих особого внимания заслуживают: жесткая стальная вилка, высокопрочные обода и универсальные покрышки. 1 скорость

Скорости на велосипеде, то же что и на автомобиле. Переключаете и цепь переходит от маленькой звездочки к большей. Чем больше звездочка, тем меньше оборотов педалями нужно делать, что бы раскрутить колесо. Казалось бы можно начать сразу с большого, но при низкой скорости это потребует больших усилий.
Поэтому есть несколько советов

18 скоростей, 21, 24 или 27, указанные в описании модели или на ценнике, — это лишь общепринятое обозначение количества максимально возможных сочетаний между передними (3) и задними (6, 7, 8 или 9) звездами, а не реальное количество правильно работающих передач. Современный велосипед должен быть многоцелевым, для этого у него есть три основные передачи (передние звезды) . Самая маленькая звезда отвечает за подъем в гору с небольшой скоростью, но без особых усилий. Средняя звезда (2) позволяет ехать в прогулочном или туристическом режиме, поэтому используется наиболее часто. Самая большая звезда (3) нужна для скоростной езды, при этом нагрузка на ноги будет максимальной. Если передняя звезда определяет режим езды, то задние звезды являются вспомогательными, выбираются по уровню комфорта или исходя из спортивных задач. Передние звезды своего рода грубая настройка, а задние — тонкая настройка скорости.
Посоветуйтесь с продавцом и он подскажет что лучше для тех поездок, на которые расчитываете Вы.

совершенно верно, пониженная и повышенные. как на машине только педали крутить надо. )))

У велосипеда есть несколько "звездочек"-шестеренок, которые можно переключать, т. е. выбирать одну из них. В зависимости от выбранной "звездочки" скорость велосипеда, при одной и той же скорости вращения педелей, будет разной. Чем ниже скорость велосипеда, тем легче крутить педали. Например для подъема в горку. В 80-е годы 20в. подобные велосипеды были и назывались "спортивными". Переключатель скоростей часто стоит на руле и ереключать передачи можно на ходу. Это очень удобно.

спасибо огромное, очень помогли

Скорости - это принятый жаргон. На самом деле переключаются передачи - шестеренки разного диаметра.