Что обозначает надпись "фотоаппарат с объективом 18-55 и 55-200"?

Борис, ты в предыдущих ответах ни хрена не понял, правда? И я бы не понял. Абисняю.
Эти цифры обозначают фокусное расстояние (ФР) объектива. Что значит ФР? Попросту говоря, это способность объектива приблизить - удалить (ну или увеличить - уменьшить) .
Далее.
Принято считать, что ФР человеческого глаза есть 50мм. Стало быть, объектив с ФР 100мм увеличивает в 2 раза, с ФР 200мм - в четыре, а с ФР 25мм - уменьшает в 2 раза) .
Таким образом, объектив 18-55 может менять своё ФР от 18 до 55 мм. И так далее.
Однако, надо учитывать, что ФР объектива указывается для стандартого плёночного кадра 24х36 мм. Но в цифровых аппаратах размер матрицы может быть меньше, как правило, раза в полтора (по диагонали) . Поэтому ФР обектива, надетого на такой аппарат, как бы увеличивается во столько раз, во сколько его матрица меньше стандартного кадра. Это число называют кроп-фактор, обычно 1,5 или 1,6)
Исходя из вышеизложенного, мы можем понять, что объектив 18-55 на камере с кропом 1,6 способен примерно вдвое (18х1,6= 29) уменьшить, отдалить изображение, и 55х1,6= 90 почти вдвое увеличить (приблизить) его относительно нашего глаза (50мм).

фокусное растояние 18-55 широкоугольник- штатник, 55-200 штатник (55) портретник (75-80)телевик до 200

или так для портретной съемки, для макро съемки, для съемки пейзажей, репортёрский объектив и т. д.

Скорее всего Вы имеете в виду ДУБЛь КИТ (аппарат подается с двумя линзами в комплекте) .
Параметры объектива зависят от размера носителя, для корпа 1.6
нормальный 28 мм, все, что меньше (в Вашем случае 18-28) широкоформатный, все, что свыше 28 - телевик.

Таким образом 18-55 - универсальный объектив - штатник, а 55-250 неплохой (по диапазону) телевик.