вопрос о модели зеркального цифрового фотоаппарата

Купи CANON PowerShot G11 и будет тебе счастье и удовольствие на долгие годы.

Сначала желательно почитать соответствующую литературу, а ещё лучше прослушать теоретическую часть курса, а уже ПОТОМ выбирать камеру. Тем более, на нормальных курсах Вам ещё и помогут правильный выбор сделать.

Или "мыльницу", но с ручными настройками или же зеркалку начального уровня.

Пленочный. И курс выбирать соответствующий.
Причины:
1) Пленка, с одной стороны, дисциплинирует. 36 кадров заставляют думать над экспозицией и композицией.
2) Ч/б пленка простит мелкие промахи в экспозиции.
3) Относительная дешевизна.
4) Пленка заставит печатать на бумаге. Т. е. доводить съемку до конечного продукта. Экранное фото - это, конечно, cool, но придирчивый анализ собственных грехов лучше делать, разглядывая готовый отпечаток.
Естественно, речь не идет о всякого рода "Зенитах". В комиссионках реально купить хороший Никон (автофокусный F65, к примеру, с зумом 28-80 в Москве стоит 200 долларов) .
И, при необходимости, продать его, я думаю, будет несложно и без особых потерь.

Лучше сначало чему то поучитьс, пойти на курсы, и когда сформируются хотя бы какие то минимальные знание, уже на их основе выбрать подходящий для себя аппарат

Подобная информация вам вредна и бесполезна. Любой разговор на фотографических терминах будет А. -не понятен. Б. -бесполезен. (потому что.. читай пункт А) бесполезно пытаться писать, не зная алфавита и не умея читать. Учитесь до тех пор, пока не поймете что именно вам нужно. И ЧУЖИЕ советы будут не нужны.

Любой. Потенциал любой зеркалки таков, что начинающий фотограф будет реализовывать его от полугода до вечности. Вечности обычно вполне достатчно для того, чтобы определиться с моделью второй камеры.