Большая разница Canon 1000d и 500d? может кто нибудь объяснить в чём они отличаются ,кроме как в цене?

1000Д попроще функционально, имеет более лёгкий и "дёшево выглядящий" корпус. В плане качества снимков отличий нет. Оно (качество) вообще от камеры зависит очень мало и определяется в основном квалификацией фотографа и качеством используемой оптики. Любая зеркалка в комплекте с дешевенькой оптикой, типа китового объектива 18-55, представляет собой всё ту же мыльницу с 3х-зумом и без возможности макросъёмки. Приличная же оптика, котораядействительно получать качествокардинально выше мыльничного, обойдется Вам как минимум в 2-3 раза дороже самой камеры.

"Оно (качество) вообще от камеры зависит очень мало и определяется в основном квалификацией фотографа, освещением и качеством используемой оптики".
Если сравнивать эти две тушки, то принципиальное различие в наличии видео, вроде как, наличии точечного экспозамера (всего скорее начнешь этим пользоваться когда 500D будет заменён на 5D mark V) и перекомпоновкой точек фокусировки. В общем, на качество влияет больше погода на Марсе, чем какие-то отличие в этих тушках.

На разницу возьми 430 ex2, мягко говоря, не прогадаешь.

У 500-го есть видео. Не лучшее по качеству, но всё-таки есть.
У 500-го чуть-чуть ниже шумы не смотря на существенно более высокое разрешение.
У 500-го есть высокие ISO. Чтобы там ни говорили, для чёрно-белых фотографий ISO6400 чуть ли не идеальны, а ISO12800 вполне приемлемы.
У 500-го на много лучше экран. Он несколько больше по размеру и в 4 раза больше по разрешению. Это реально сильно повышает удобство работы.

матрицей, процом и видео, если вкратце