Подскажите, сравнивая Д60 и Д80 Никоны, стоит ли переплачивать и брать Д80 или лучше на эту разницу купить оптику?

Это - аппараты разного класса. D60 - очень хорошая зеркалка начального уровня.
D80 - это уже другой компот. Это - более продвинутая камера.
Прочитай этот обзор:
http://www.thg.ru/photo/nikon_d60/print.html

Для новичка - в принципе подойдёт и 60-ка. 80-ка - более функциональная камера, но сразу всех её возможностей Вы не используете. А пока достаточно освоите - камера всё равно морально устареет, и через пару лет поменяете на что-то более новое. К тому времени поймёте, нужен ли Вам более функциональный аппарат.

в принципе они друг от друга мало чем отличаются и не скажу что фото снятое д60 будет лучше чем снятое д80 лучше прикупите оптику получше сразу увидете разницу

Конечно Nikon d80, с Nikon D60 совместимы только объективы серий AF-S и AF-I, то есть оборудованные внутренним приводом автофокуса. Так что лучше купить Nikon d80...

полностью согласен с Nikolay Groshikov, только добавлю: если такой вопрос у вас возникает, то даже не тратьте пока деньги на дополнительную оптику - может, она вам и не нужна будет. Купите д60 и поснимайте немного - потом либо сами поймете что хотите докупить, либо остановитесь на этом варианте. Даже самая дешевая современная зеркалка перекрывает по качеству запросы обычного человека. А все эти дорогие модели в руках любителей - поверьте просто понты: ) Сам такой:))) ) Фотография моя профессия и приходиться много снимать снимаю конечно же дорогой тяжелой камерой (4 кг) и тащить её например на вечеринку или на природу хочется не всегда - поэтому я для себя этот вопрос решил покупкой недорогой любительской зеркалкой как раз для таких случаев, чего и вам советую. Д60 в два раза меньше и легче 80-ки, а кадры у вас с них будут одинаковые. Вот: ) Удачи.

Я б тоже за оптику голосовала бы. В крайнем случае если из камеры вырастете, то тушку поменяете, а стекло останется.