у меня никон д3100, стандартный объектив, качество фоток, мягко говоря не устраивает.

Универсальных не бывает .бывают только очень дорогие намного дороже твоей камеры. Так дело потому что если взять недорогой зум то размытия фона и резкости будет нехватать, а если взять зум с достаточной резкостью и размытием фона то это или ручной (не универсально) или дорогущий непомерно. Если брать не зум то качество и цена делаются доступнее, но это не универсально потому что только одно фокусное расстояние. Для красивых портретов адекватно брать никор 50мм 1.8 AF-s но стоит он тоже как Ваша камера. А если без автофокуса, то можно взять Гелиос 81Н с одуванчиком лушникова - дешевле но надо чтоб Вы поняли что к чему в экспозиции. Кстати какой именно у Вас китовый? 18-55 или 18-105?На китовый тоже можно делать резкие снимки но я пока не понял от чего зависит.. Снимал тест таблицу сравнивая с фиксами 18-55 показал отличную резкость, а как портрет сфоткать так мазня какаято.. Полагаю может глюк какойто в моем обьективе18-55

Универсальный и недорогой, это Sigma 17-50 мм или Tamron 17-50 мм.
Если серьезно, то такого рода претензии, обычно означают банальнейшее неумение снимать! У меня еще плоше фотик, но никаких претензий к качеству у меня нет. Есть претензии к сильно ограниченным возможностям. http://www.panoramio.com/user/1083914

Советую Вам начать серьёзно изучать фотографию (как процесс). Тут в двух-трёх предложениях не скажешь, "как научиться хорошо фотографировать".

Купите Никон 35мм 1.8G,хороший светосильный фикс.

Не улучшиться.
У меня d90 и китовый объектив и всё получается

Фотографии, снятые на "Nikon D3100" вместе с "Nikon 18-55mm f/3.5-5.6G AF-S VR DX NIKKOR"
ссылка:
http://35photo.ru/items/useTogether_4778_4691/

Nikon 35/1.8 - самый универсальный

Дерзай. Тогда и большинство вопросов отпадет. http://www.64bita.ru/basicshot.html

купи 35 1.8

У моей девушки как раз D3100 и "китовый" 18-55. Мы снимали на него вполне приличные фотографии, адекватные и соответствующие такому диапазону ФР и диафрагм. Всё зависит от того, что именно вы хотите иметь на выходе. Звенящую резкость по всему кадру, красиво размытый задний план, или может быть, глаз летящей чайки на весь кадр... Исходя из потребностей уже и стоит выбирать объективы, учитывая их дырки, ФР и наличие/отсутствие стабилизатора изображения...