Какую зеркалку купить начинающему? И чем укомплектовать (объективы, штативы, батареи)?

Ну раз бюджет не обозначил, то любую, на которую хватит денег. А по поводу штативов, объективов и прочее... Сначала так научись основам фотографии, а потом уже сам поймешь, что именно тебе нужно

Olympus OM-D E-M10 mark 2 будет хорошим приобретением. Если уж так хочется зеркалку, то Никон Д5300,или Кэнон 700Д. Начните с объективов Никон 18-105 VR,или Кэнон 18-135.

Canon EOS 5D Mark II Kit
Canon EOS 7D Mark II Kit
Sony Alpha ILCE-6300 Kit
Nikon D610 Kit

Надо прекратить слушать сказки "педофилов" и купить НЕ зеркальный фотик с крупной матрицей типа Sony Альфа НЕКС серий 5000, 6000.
Матрица там такая же, но отсутствует устаревшая и громоздская технология прыгающего механического зеркала. Сейчас профи от этой технологии активно избавляются последние 10 лет и сплавляют своё устаревающее оборудование наивным новичкам.
Это конечно очень подло, но тут ничего не поделаешь - у каждого своя голова на плечах. Кто-то должен вас предостеречь от этой намеренной "педофилии"

Начинающему нужно купить начальную зеркалку, с начальным обьективом сумкой поляриком и блендой на лето, а больше ничего из техники не покупать.
Все остальное потратить на фотошколу мастер классы и учебники.
Ну пару обьективов по ходу обучения еще прикупите, но только когда поймете что хотите.

Есть вариант купить любительский супернаворот, смириться с неумением снимать и положить его на полочку ( так все делают, просто обычно берут 1200d или d3200)