Вопрос про Canon 85mm f1/8 на кроп камеру.

Метров с 5-10. Не меньше. А как уж он себя проявит - это от тебя зависит. Но, по-моему, 85 на кропе - это много для удобной съемки портретов. Хотя комфортно для того, кого ты фоткаешь. Да и фон моет сильнее. В общем, дело вкуса. От тебя все зависит.

...не забываем, что без стаба. нужна крепкая рука и нежный палец для плавного спуска...

отличный вариант!

Если в вертикальный кадр, то поясной портрет это 4-5 метров. Отличный портретник всегда хорош, а на кропе это ещё и весьма годный небольшой телевик.

Для помещения будет тесно

50мм - для ростового портрета, 35-погрудный, 85мм - лицо. Диафрагма 1,4 очень усиливает размытие фона. 1,8 - не так сильно 3,5 ещё допустимое размытие при полном открытии диафрагмы.

Метров на 10-15, всё будет зависеть на сколько много надо будет захватить фон
Еще как проявит

Все будет замечательно. Шедевры будут обязательно.

метра на 3-4

На кропе прекрасно идут полонокадровые объективы. От изображения будут отрезаны края и углы, но ведь именно там основные недостатки кроются, так что в целом оно будет лучше, чем на кропнутых объективах.
По поводу сколько отойти, то сразу говорю, в комнате, не крупном помещении портреты только лицевые получатся., максимум по плечи. В большой студии и на природе понятное дело можно хоть в полный рост.

на фф надо отходить метров на 4-5
значит на кропе это будет 7-9 метров

Этот объектив лучше проявит себя только на фф. На кроп камеру лучше взять Canon 50mm f1.4 или f1.8