совместимость объектива Canon EF 85mm f/1.8 USM с фотоаппаратом canon 600D

Совместим.

Совместим, но снимать им можно только некоторые сюжеты, только на улице или в очень-очень большом помещении. Ни малейшей универсальности в нем нет

для портретов как раз самое оно

Совместим. Для портретов подходит.

Полностью совместим.
Бери и радуйся.
НО!!!
"Собиралась взять только боди и этот объектив, без китового" - только один 85мм - это у тебя будет ОЧЕНЬ узкая специализация съемки - портреты, кошки с трех метров или панорамы в многослойную склейку.

Очень даже подходит!
Вам подходят любые объективы с байонетами Canon EF и EF-S

Только учитывайте специфику фокусного расстояния.
Это все таки телеобъектив, причем с фиксированным фокусным расстоянием.
Для портрета, птичек, цветочков и прочего - идеален.
Но при повседневной съемке вам будет не хватать зума и широкого угла.
К примеру, для архитектуры и для пейзажа использовать его будет очень проблематично.

Неплохо было бы к нему в пару купить какой нибудь зум именно для повседневной съемки.
Если вы еще не разобрались с фокусными расстояниями, вот вам для наглядности:

Совместим

Для начала: какие преследуешь цели?
Далее, чтобы не было вопросов, почитай что такое "байонет"

Данный объектив совместим, но с ним появятся проблемы:
1. В объективе не полностью исправлена хроматическая аберрация, поэтому на открытой диафрагме границы контрастных деталей будут иметь цветные ореолы.
2. Ваша фотокамера не имеет тонкой подстройки автофокуса, поэтому появление бэк/фронт фокуса с большой вероятностью будет неприятным сюрпризом.

от модели придётся отходить на значительное расстояние

Для портретов отличный объектив. Вот только если снимать не только портреты, с ним одним тяжело будет. Совсем отсутствует широкий угол, то есть в помещении к примеру вообще почти ничего не снимешь.

Совместим. Для портретов отлично. Только китовый тоже бери.

Нормально для портретов. Особенно как дополнение к какому-ниб зуму 17-50/2,8. Мне больше 100/2 интереснее.

на кропе далеко отходить надо
но стекло очень хорошее

Для ещё более красивых портретов с мягким размытием Canon EF 100mm f/2, ещё дороже и ещё дальше нужно отходить, поэтому Canon EF 85mm f/1.8 вполне достаточно, для крупнолицевого, плечевого, погрудного портретов, а вот для поясного и ниже, выше колен портрета, а тем более в полный рост приходится отходить на несколько метров, тогда нужен объектив у которого более широкий угол и тогда дистанция сократится, но не будет уже такого красивого размытия фона в портрете.

Все подойдет, но будет довольно крупно. Я бы советовал взять Canon 50mm 1.4