Что лучше canon ef 50mm f1.8 и canon usb 75-300mm Для портретной съёмки больше

Для портретной съемки лучше Canon EF 85 f/1.8

А если выбор только из этих двух, берите 75-300, телевик для новичка полезнее будет, да и портрет им снять можно...

P. S.
ОбЪЕктив

гелиос 44 для портретов купи

Правильно писать "Объектив".
У этих объективов разное назначение, так что никакой не лучше, каждый хорош для своего вида съёмок.
И зачем Вы хотите сменить китовый? Чем но не устраивает?

Купите себе Сanon ef 50mm f1.8.Вполне сможете размывать фон, как Вы желаете.
75-300мм ненужный и бесполезный объектив. Он без стабилизатора, что для телевика очень важно. Этот объектив обычно впаривают в нагрузку, типа дабл кит. Отдельно его никто не хочет покупать из тех, кто хоть немного понимает в объективах.

1.Начнем с того что
Canon EF 50mm f/1.8 II - унылое гуано
Canon EF 50mm f/1.8 STM - немного лучше, однако не айс
Canon EF 75-300mm f/4-5.6 III - унылое гуано
А главное, что всё это вовсе не портретные объективы.
2. Надо понять, что Вы не меняете один объектив на другой, а покупаете дополнительный объектив, который должен расширить Ваши возможности в части съемки портретов. То есть Вам нужен портретный объектив, а это
Canon EF 85mm f/1.8 USM - не особо дорогой и весьма хороший.
Если же финансы поют романсы, а портретный объектив очень хочется, то купите вот этот ru.aliexpress.com/item/YONGNUO-EF-85mm-f-1-8-USM-Medium-Telephoto-Lens-for-Canon-SLR-Cameras-with-Lens/32789804177.html

Меняйте объектив только тогда, когда сами будете знать зачем, на что и так далее. Сначала сформулируйте, каких фокусных Вам не хватает - такие и покупайте. Используя 18-55 Вы совершенно точно можете сказать, устроит Вас фокусное 50 или нет. Задавайте вопросы, прежде всего, себе - Вам же снимать.

Фокусное расстояние 50мм на кропнутой камере Canon практически тоже, что и 85мм на полнокадровой. Ну это так, грубо, я про то, что ты увидишь в видоискателе. Волшебства из 85 мм на кропе не будет, хотя объектив немного лучше. А вот 75-300 - это телеобъектив птичек снимать, ну и все, что далеко находится. Портрет на 50мм на открытой диафрагме получится гораздо выразительней, чем на 75-ти мм дешевого темного зума.

Из этих 50mm f1.8, но лучше Canon EF 85 f/1.8

Лучше 85/1.8. Просто лучше. Что на кроп, что на полный кадр.

Для портретной, конечно, лучше Canon 50mm f1.8

Читаешь про кроп в фото и удивляешься, каждый поет свое.

Canon 50mm 1.8 или Canon 85mm 1.8 что больше понравится.