Какие объективы нужны? Для камеры canon 80D и 6D, чтобы было видно все детали. С диафрагмой не уже 2.8

Для этих фотоаппаратов нужны разные объективы и для разных съемок нужны разные объективы.
Если говорить о пейзаже и более-менее универсальных зум-объективах для этого
на 80D будет весьма хорош Sigma 18-35mm F1.8 DC HSM A Canon
на 6D Sigma 24-35mm F2 DG HSM A Canon
Но, надо отметить, что для хорошей детализации на пейзаже Вы выбрали не самые удачные модели камер, пожалуй, даже самые не удачные, потеря детализации в тенях и светах будет Вас преследовать постоянно.

"чтобы было видно все детали" - детали чего? Трактора - это одно; часов - другое.
Деталь детали - рознь. Уточни, о деталях чего именно ты говоришь.

Canon EF 50mm 1.4

Zeiss Otus 85mm f/1.4 Apo Planar, Sigma 50mm F1.4 DG HSM, Tamron SP 85mm f/1.8 Di VC USD и т. д.
Рейтинг по мнению DXOmark

Чтобы были видны все детали, диафрагма 2.8 не нужна

И что значит не уже, чтобы не закрывалась больше 2.8 ?
3.5, 4, 5.6... то есть не нужны ?

35L + 85L + 135L

Чтобы были видны все детали нужна Nikon D810 или Sony A7r II и объектив вроде Sigma 85mm f/1.4 Art

Нужны все, где есть 2.8 и цена которых начинается от 50000.

К примеру фокус если в бесконечность то у меня видны все детали пейзажа с объектива Samyang 14mm f/2.8 начиная с 3 метров и до бесконечности, большую детализацию получаю на f/10.