Что лучше снимает, DJI Inspire 1 Pro или самосборный октокоптер с цифрозеркалкой? И почему именно это а не то?

Думаю, Black Magic Ursa Micro будет более удачной камерой для аэросъемки

если вы немного в теме, то должны понимать, что в итоге заказчик платит не за качество картинки с коптера, а за ракурс... И как и всегда и везде, человек с опытом съемки интересных ракурсов, но с более низким качеством, продаст гораздо больше, чем чайник с хорошим качеством картинки но не понимающий, что он снимает.
Для гораздо более тяжелой зеркалки необходим коптер с существенно большей грузоподъемностью, а это тянет за собой все - габариты и цену квадра, аккумов... Конечно, смотря за какие деньги снимать, но заказчики нынче тоже не дураки, умеют мониторить рынок. И в итоге умники с квадрами за 300-400 штук и претензиями на высокую оплату съемки, остаются с тремя заказами в год.
А результат съемок в 99% случаев идет на сайт, то есть итоговая картинка максимум 1920 по длинной стороне. А зачастую и сильно меньше.
Делайте выводы, бизнесмен от Бога :-)

С цифрозеркалкой, а особенно с никоном - картинка будет так себе. Особенно на фоне инспайра, который пишет хорошее, жирное 4К. А вот если поставить хотя бы какой-то Panasonic G7 - будет совсем другое дело.

НО. В тех условиях, где предполагается использование коптера (съёмка с максимальной ГРИП на гиперфокале с хорошим дневным освещением) разницы не увидите. Так что, не вижу смысла колхозить, только если не для экономии средств.

Кроме того, что зеркалки посредственно снимают видео, они ещё и тяжелые. Если уж и колхозить, то даже не с G7 а с Panasonic LX100. Будет отличная 4К картинка и небольшой вес со всеми вытекающими в плане инжениринга коптера :)
В общем, лучше всего топ-компакт с 4К - панас LX15, Sony RX100 IV ещё можно рассмотреть. Вес до 500 грамм - это очень неплохая характеристика.

Ну и, конечно, забудьте про автофокус)