Можно ли делать фото с видеокамеры? чем отличается видеокамера и фотоаппарат?

Отличаются назначением. Качество фото с видеокамеры оставляет желать лучшего.

Фотоаппарат - для съёмки фотографий. Это его основная функция. Но им можно снимать и видеоролики. Это - побочная функция. Ну, как производство сковородок на тракторном заводе.
Видеокамера - для съёмки видео. Но ею можно снимать и фото.

...вот только хотел сказать про Canon C300 )) с остальных видеокамер фото будет мягко говоря не очень...

На некоторых видеокамерах есть режим Фото. Но он там для галочки, хороших фото не добьётесь.

Фотокамера гораздо лучше приспособлена для съемки видео, чем видеокамеры для съемки фотографий, потому что в видео важнее динамика, а не разрешение, оно там очень низкое, особенно у оптики - хорошую фотографию объективом с таким зумом сделать сложно, а учитывая оптимизацию под требования видеосъемки и вовсе невозможно.

Фотки с видеокамеры 99% похожи на мыльничные

А-то! Например вот на этувидеокамеру получатся весьма приличные фото .

1. Разрешаю, можно.
2. Фотоаппарат больше похож на телефон, чем видеокамера.

Крайне низкое качество фотографий (разрешение).
~2MP

После того как Остап Бендер продал двенадцать рецептов изготовления самогона. Он благодушно посоветовал. что в принципе её можно гнать из табуреток, но только в этом случае она будет называться табуретовка. Вопрос в удовлетворении потребностей и запросов. По меньшей мере миллион людей на этой планете радуется снимками сделанные телефонами. Есть и те которые не довольны качеством 81 МП матрицы с оптики Олимпус. (Парни сидят в компании НАСА). Если вы будете счастливы от довольно не ужасных фотографий с видеокамеры, то кто будет перечить вашему счастью? Первые цифровые любительские фотоаппараты делали снимки хуже, чем современные видеокамеры. Скажем так это не то пальто, но носить его всё же можно.

Зачем это делать, если есть хорошие фотокамеры? Эксклюзивная форма мазохизма?

Panasonic делает прекрасные видеокамеры и фотоаппараты HC-X900M отлично снимает видео и делает очень хорошие фото хоть в режиме видео хоть фото...! Я не встречал кинооператоров с
видеокамерами Nikon или Сanon....

можно. видео - это всего лишь куча картинок.
фотоаппараты тоже видео умеют снимать и очень хорошего качества. сериал "Доктор Хаус" фотоаппаратом снимали

В обоих устройствах есть и фото и видео. Разница - в реализации. У классической видеокамеры три матрицы - каждая на свой цвет (Red, Green, Blue), но очень маленькие по размеру, поэтому и динамический диапазон совершенно другой, ниже, чем у фотоаппарата за ту же цену. У видеокамеры совершенно другой хват, что удобнее для длительной видеосъёмки, всегда есть поворотный дисплей, и расположение клавиш продумано, чтобы удобно было снимать одной рукой. Фотки с камеры хуже из-за того, что матрица камеры заточена именно под видео, обработка в камере вся именно под видео. А фотоаппарат за те же деньги, что начального уровня видеокамера - это уже и зеркалка или беззеркалка, а у них очень много плюсов - и сменная оптика и большая матрица по сравнению с видеокамерной, и видео в таких фотиках развивается стремительно. Остаётся только эргономика, управление и хват - этим видеокамера выигрывает по видео...

Отличается качеством съёмки . Фотоаппарат создан для фото, а для телефона это просто функция