какой лучше? nikon d3100 или canon1100d ?

Как камера лучше Никон, но результат с мыльницы вполне может быть лучше - зеркалка прощает меньше ошибок. Вот если бы сначала сделать хотя бы тысяч двадцать фотографий (с обработкой), тогда все было бы иначе. А так - камера как скрипка. Купите дорогую скрипку - вряд ли станете лучше скрипеть...

Жанна, "красивость" и вообще качество фото на 35-40% зависит от аппаратуры, остальное - от фотографа. Так что оцени возможность СВОЕГО вклада в качество снимков.
Из названных тобою моделей стоит выбрать Nikon D3100 + объектив Nikkor 18-105mm VR.

я за никон и тем и другим пытался снимать

А, может, продолжать снимать "мыльницей". Зеркалка хороша для тех, кто умеет фотографировать.

nikon d3100.

берите никон у него матрица больше физически.

а лучше пентакс купите или сони

Чтобы получилось что-то лучше, чем на мыльнице, нужна практика. Бери любой из них и практикуйся.

Lumix lx100, а эти гробики в антиквар.

Если есть хорошая мыльница, и вы "я не фотограф и не любитель", т. е. учиться явно не собираетесь, то лучше ничего и не менять - снимать мыльницей. Не вникая в фотодело, на автомате, зеркалкой лучше снимать не будете.

Если мыльница действительно хорошая, то лучше продолжать снимать ей

Для фото -Nikon,для видео -Canon(а лучше Sony)

Canon M50
легкий и компактный, интуитивно понятный.
можно цеплять объективы от зеркальных камер на случай если вам захочется чего-то большего