Что взять 4 гаш или g80

ну раз такой вопрос возник, что подтверждает отсутствие минимального понимания темы, то бери что хошь. Результат будет одинаков.
А основа каждого из перечисленных видов деятельности - это подбор под каждый из них правильной качественной оптики, что в разы более затратно, чем покупка тушки, и я сомневаюсь, что такие деньги у тебя имеются. Под споттинг это особенно показательно, нужен качественный длинный телевик, как ты думаешь, сколько данная игрушка стоит? вот погугли например
Panasonic Vario-Elmar 100-400mm f/4.0-6.3 Asph DG.
На 35-100 или на 40-150 ты там ничего не снимешь - очень недостаточное фокусное.
На Panasonic 100-300mm f/4.0-5.6 II O.I.S. Lumix G Vario тоже ничего не снимешь, но уже по другой причине - медленная и неуверенная фокусировка и низкое качество картинки на длинном конце. У меня такая стекляха есть, знаю что говорю.
А зафиксировать можно собственно на любую тушку, кардинально они не отличаются и уж ты точно разницы там не увидишь.
а фотки природы - понятие растяжимое. Что и как снимать ты собрался? Ширик тебе нужен или штатник?
Для видео тоже отдельная тема подбора оптики.
Так что мальчик, ты для начала основы изучи, а потом уже вопросы задавай.

Для фото панасоники не годятся. Люмиксы "те кто в танке" берут только для видео. Так что эти камеры надо брать только для видео. Стекло лучше фикс, пошире. Можно и мануальный от того же самьянга. Стоит дешевле родных, а картинка заметно приятнее

Результат практически не будет зависеть от того, какую из этих камер Вы купите.
Зависеть он будет от используемой оптики и стоимость этой оптики будет в разы выше стоимости камеры. Попытки использовать недорогую оптику приведут только с пустой трате денег.
Купите Panasonic FZ1000 для Ваших целей он будет самое то, и удобней и уместней и результат по факту окажется лучше.

Panasonic G80