Выбор фотоаппарата Canon или Sony?

И то и другое можно делать на любую камеру, при условии наличия знаний и опыта.
Так что я порекомендовал бы сначала заиметь знания. Потому что без них вы сейчас ни на какую из камер, даже самых топовых, если дать вам в руки, нормальной картинки не сделаете.
Ну и главное правило, основную сумму бюджета на качественный объектив, порядка 70-80% от всей суммы, остальное на камеру.

Я бы порекомендовал для начала посмотреть, какие объективы нужны для ваших задач, и сколько они стоят.

А мне нравится Олимпус.

Любым из фотоаппаратов можно делать красивые портреты и фото природы, если есть соответствующие объективы. А, главное, умение фотографировать! Но Canon EOS 2000D не советую. Это "недофотик"...

Из этих поинтересней Сони а37.На вторичке сможете подобрать к ней недорогие и хорошие объективы Minolta A(они полностью подходят к Сони а37).
Кэнон 2000д не рекомендую к покупке.
Вот обзор на а37 https://www.youtube.com/watch?v=PJ3sRTHpxRU

Ни один из перечисленных
Судя по всему бюджет Ваш не превышает 15-20 тысяч, это совсем не та сумма которая нужна для осмысленного приобретения любой системной камеры.
Найдите на вторичном рынке полнофункциональный компакт
Panasonic LX100 или Sony RX100 III-IV, если не сможете, то Canon G9 X и даже Fujifilm X30 будут для Вас много полезней, чем старые и бюджетные системные камеры с никакой оптикой.

Если бюджет менее 1000$ то системную камеру брать не стоит, посмотрите компакт типа Lumix LX100

Въезжайте в тему глубже.

Sony SLT-A37 лучше по характеристикам, функционалу и удобнее. Мне нравится хват, ЭВИ, встроенный "стаб" и "отвёртка". Подходят объективы Minolta - хорошие и недорогие. Есть неплохой и недорогой родной портретник Sony 85/2.8..
Обзор: https://3dnews.ru/633527

Canon 5d mark ii блин они хоть и старые, но стоят копейки.
Намного лучше.

Для начала поинтересуйтесь ценами на объективы. Тушка это вторично. Выбираете не только сам фотоаппарат, а еще и парк объективов в перспективе.

Canon, потому что объективы дешевле чем у Соньки
какой у вас бюджет? canon 200d для новичка будет в самый раз
если ограничен то рассмотрите canon 60d или 650d

Canon 2000D.у него больше возможностей

Sony 37 лучше

Подтверждаю, Sony 37 лучше. Правда оптика под Сони гораздо дороже чем под Кенон

Можно и на смартфон природу красиво снимать.
Вам теории сначала нужно побольше. Могу скинуть пару ссылок на правила композиции. Потом обработку освоить.
И возможно вам не надо будет тратиться на технику.