Посоветуйте фотоаппарат... или объектив на зеркалку.

если не снимаете видео то 5ххх брать не требуется берите 3ххх + китовый объектив и вспышек или света много так как чтобы все было резко придется прикрывать диафрагму и следовательно добавлять свет.

30-25=5. Всего 5 тысяч на объектив - это очень мало. Либо кит, либо что-то из советской мануальной оптики.

У вас неправильное понимание отношения цен камеры и объектива.

Понятия "текстура" и "задний фон" в таком контексте несовместимы. Словосочетание "задний фон" - тавтология (логическая ошибка). Текстуры не снимают по ночам... вывод: вы просто еще не разбираетесь, поэтому ЛЮБОЙ фотоаппарат в ваших руках будет снимать совсем не то что вам хочется. Что-же делать? Купить тот фотик, который понравился и приступить к обучению, понимая что пройдет МНООООГО времени, прежде чем ваш опыт поднимется на такую высоту, при которой фотоаппарат начнет быстро и точно выполнять все ваши прихоти.

Чтобы понять откуда берётся "размытие", а оно вовсе не свойство зеркальных фотоаппаратов, Вам надо ознакомиться с тем, что такое ГРИП (Глубина Резко Изображаемого Пространства), от чего она зависит и как этим пользоваться.
По оптике, для съёмки текстур важны следующие свойства объектива.
- ровная резкость по всему полю кадра
- низкие хроматические аберрации
- достаточно высокий микроконтраст
Такими свойствами, как правило, обладают макро-объективы, то, что они предназначены для макро-съёмки вовсе не значит, что снимать ими можно только макро.
Никаких значимых преимуществ зеркальная камера при фотографировании текстур не даёт, то есть можно выбирать любую системную камеру, даже самого начального уровня. Тот случай, когда выбирать надо объектив, а камеру искать под него.
Мне видятся два варианта, которые при покупке на вторичном рынке возможно уложить в Ваш бюджет
Объектив Panasonic 30mm f/2.8 Lumix G Macro Micro 4/3 + Olympus M10 ( или что то аналогичное Olympus Pen, Panasonic)
Объектив Nikon 40mm f/2.8G AF-S DX Micro NIKKOR + например Nikon D3400
Ну и не забудьте про штатив, он Вам обязательно понадобится.

Купи штатив и зажми диафрагму до 11. Камеру современную, без разницы какую.

Текстура вещь статическая, её со штатива на длинных выдержках фоткать можно, поэтому можно просто купить светосильный объектив. А какой, да хрен его знает, на вкус и цвет ...но наверняка нужен ширик.

"Текстуры " это что? Архитектура? Тогда широкоугольный объектив нужен.

Если фоткать текстуры то тут вопрос а размер который вы хотите сфотать, как я понимаю это будет макросъемка так?
Отсюда и стоит плясать.
Я себе приобрел фотик никон 5200 те же яйцо только который вы смотрите чуть понтовие но смысла особо не было вай фай да пофик гемора с ним больше на довольно старой технике. Свой фотик на авито брал с пробегом 8к - это один из ключевых показателей и второй это внешний вид главное без плесени и ни одной трещинки и потертости и год назад обошелся мне в 10к с китовым объективом то есть стандартный 18-55 экономно вышло. Размытий практически нет фотографии получаются четкие и по цветопередаче естественно не очень но это не проблема по тому, что фотал в раф и в фотошопе при сохранении все вытягивал. результат выше всяких похвал.
Размытия на китовом объективе практически не наблюдается но если соблюсти условия и отойди подальше, максимально приблизить изображение оптическим зумом получим портрет к примеру и естественно задний фон будет находиться далеко то тогда и будет получен не нужный вам эффект. Объективы с малым фокусным расстояние мне кажется не подойдет по тому, что на краях будет дисторт. Почитайте за это отдельно, а вообще порекомендовал бы 5200 с китовым мне кажется он вам подошел бы к тому же придя на покупку вы протестили и получили результат.

24 или 40mm, будет без размытия

То что не до конца разбираешься, это точно. Я если честно так и не понял что ты хочешь снимать, кроме того что ночью. Зеркалка не размывает сама. размывает фотограф. Если не хочешь вспышку или она не подходит к замыслу, то штатив и длинная выдержка.

Нокиа 3110