Какая камера интересней на Ваш взгляд: Кэнон 1100 Д против Никон Д5000?

D5000 получше будет (имхо). У него ДД (динамический диапазон шире) + поворотный экранчик (выручит очень, когда надо будет) + китовый объектив 18-55 резче и лучше, чем у Canon. И цветопередача у Nikon D5000 приятней (имхо). Но зато, любительская оптика (телевик, светосильный фикс 50/1.8 и пр) для Canon обойдутся дешевле, чем Никоновские аналоги. И если надумается поиграться дешёвыми советскими объективами через переходник (они копеечные совсем, типа Гелиоса 44M, с ручной фокусировкой, но некоторым нравится их странное "боке" + светосила).
https://www.avito.ru/moskva?q=Гелиоса+44M - тогда тоже Canon.
Но Canon 1100D совсем простецкая и любительская, начального уровня. Если уж Canon, то ищите хотя бы Canon 500D.

...D5000 конечно эти камеры из разных линеек у 1100D конкурент D3100 а у D5000 550D

Среди сопоставимых по характеристикам Canon и Nikon для меня предпочтительные Canon из-за более удобного и понятного управления. Но это все персонально. В любом случае, решающую роль играют объектив и ваша сноровка, а не сама тушка фотоаппарата.
А советчиков не слушайте, сейчас понаберут «знатоки».

D5000

Интересней Canon R6 . Фототехника уверенно дрейфует в беззеркальную сторону.

я бы смотрел из этих двух canon 1100d

Интересней Canon 1Dx mk iii или хотя бы любая другая с полным кадром даже старенькая ., а эти обе супер любительские-теже яйца только в профиль... Зависит от ваших предпочтений и нужд.