Посоветуйте фотоаппарат для новичка

если у вас нет профильных знаний, ни один фотоаппарат ни за какую цену не выдаст вам хорошего результата. Вам изначально нужно учиться, чтобы не было разочарования от потраченных денег. Причем учитывая ваши разноплановые хотелки (портретная съемка и видео), учиться долго и упорно, для успешных съемок нужно овладеть огромным объемом знаний.
а пока рекомендую начать учиться и практиковаться на имеющемся смартфоне.

Любой, который вам ляжет в руку, вовсе не обязательно зеркалка или БЗК, за исключением лишь мыльниц-автоматов с милипусечными матрицами. Не шучу.

...вам нужен эдакий комбайн...который и клубнику сажает и кукурузу убирает...Canon M50II...хоть говорят тупиковая ветка но многим нравится с объективами после кита разберетесь...

Никон д 3100, сам на нём учился

К тому времени,когда вы накопите на камеру,весь нынешний модельный ряд будет неактуален.Скорее всего,зеркальные фотоаппараты прекратят своё существование.А может быть и нет.Кто знает?

Первое, что надо осознать, это то, что никаких специальных фотоаппаратов "для новичка" в реальности не существует. Это обман маркетологов. Существуют бюджетные функционально и эргономически урезанные фотокамеры, которые ушлые маркетологи выдают за фотоаппараты "для новичка", в то время как, чем более убога камера тем большей квалификации она требует от фотографа для получения годного результата.
Я советую не спешить с покупкой системной фотокамеры, а начать с хорошего полнофункционального компакта, например
Canon G7X mark II
Panasonic LX100
Sony RX100
Если есть склонность к "фотоохоте" то есть к съёмке с большого расстояния, то
Panasonic FZ1000
Sony RX10
Любая из этих камер на 100% удовлетворит Ваши потребности в процессе обучения и позволит делать отличные снимки
Смотрите как люди снимают этими камерами
https://ru.35photo.pro/items/Canon+PowerShot+G7+X+Mark+II_i6036/
https://35photo.pro/items/Sony+DSC-RX10M4_i6085/
А вот с LX100А этот портрет с FZ1000Ну и напоследок, портрет с RX100А тут камера бессильна

Боюсь, что тут надо хоть примерно понимать бюджет. Я вот снимаю в основном портрет. С одной стороны, для таких съемок подойдет совершенно любая камера. С другой, все-таки удобнее использовать что-то с не самой маленькой матрицей и сменной оптикой.

С учетом того, что Вы хотите снимать еще и видео, я бы, наверное, порекомендовал Sony a6000 серии. Не важно, 6300, 6400 или 6500 - какая будет дешевле на момент покупки, та и хороша. Что касается объектива, то стоит посмотреть на SEL 18-55/3.5-5.6 и SEL 50/1.8 (его тут принято ругать, но у меня лично к этому объективу претензий нет). В паре они закроют большую часть Ваших задач на первое время

Отдельный разговор - это свет. В портрете освещение по сути - самое важное. Посмотрите видео, может быть, Вам понравится: https://youtu.be/pbHDJRKAFJY

Купите себе Canon 200D body или 250D body. Желательно новый. И объектив 18-55 stm или 18-135 STM. И учитесь. А там разберетесь что вам надо

Я считаю, лучший выбор - тот, который человек делает сам. Советую попытаться выжать все из телефона, а там по идее должны и знания подтянуться, только если аппарат не совсем бюджетный (есть аппараты, из которых новичку что-то выжать будет максимально сложно, но ведь это делает процесс веселее?...)

Сanon 5D mark 2 или Nikon 750D

Nikon D3500, D5100
Canon 250D, 650D, 60D
Лучше для начала купить вместе с "китовым" объективом 18-55 или 18-135. Понять азы, нюансы искусства фотографии.
Если вам понравилось можете дальше прикупить себе т.н. "полтинник", объектив с ФР 50 мм. Они как правило светлые, резкие и классно размывают фон. Для портретов самое то
Потом как сориентируетесь в данной сфере хотелок станет все больше и больше