Каково отличие "лица, осущ. строительство" от "лица, осуществляющего строительство, по вопросам строительного контроля"?

Как это не написано?? ? Это прямо указано как в градостроительном кодексе, так и в Постановление Правительства РФ от 21.06.2010 N 468
"О порядке проведения строительного контроля при осуществлении строительства, реконструкции и капитального ремонта объектов капитального строительства"

Строительный контроль проводится лицом, осуществляющим строительство. В случае осуществления строительства, реконструкции, капитального ремонта на основании договора строительный контроль проводится также застройщиком или заказчиком либо привлекаемым ими на основании договора физическим или юридическим лицом. Застройщик или заказчик по своей инициативе может привлекать лицо, осуществляющее подготовку проектной документации, для проверки соответствия выполняемых работ проектной документации (ч 2 . ст. 53 ГСК)

Функции строительного контроля вправе осуществлять работники подрядчика и заказчика, на которых в установленном порядке возложена обязанность по осуществлению такого контроля (часть 4 Постановления) .

То есть можете создать орган, осуществляющий стройконтроль, если не хотите привлекать со стороны. И подпись требуется обязательно. И дело не в подписи. Контроль-то всё равно ведётся. Хоть и прорабом. Просто теперь необходимо узаконить, кто за это отвечает. Но лицо должно заниматься только этим, то есть производством работ заниматься не имеет права.

Откуда взяты понятия?

отличаются, по-моему, лишь степенью раздутости понтов

Первый это по сути прораб (генподрядчик, подрядчик), второй это гл. инженер этой-же организации или инженер строительного контроля, если есть такая должность.
На многие вопросы по теме можно найти ответы здесь https://strojkontrol74.ru/vopros-otvet