если мать продала квартиру сына (обмен) и скрыла истинную сумму , чтобы помочь другому сыну и внукам, квартира сына ...

Срок исковой давности, составляет три года, но,
Статья 205. Восстановление срока исковой давности
В исключительных случаях, когда суд признает уважительной причину пропуска срока исковой давности по обстоятельствам, связанным с личностью истца (тяжелая болезнь, беспомощное состояние, неграмотность и т. п.) , нарушенное право гражданина подлежит защите. Причины пропуска срока исковой давности могут признаваться уважительными, если они имели место в последние шесть месяцев срока давности, а если этот срок равен шести месяцам или менее шести месяцев - в течение срока давности.
К уголовной ответственности вы никого не привлекете, так как сроки давности по уголовным делам не восстанавливаються. Наймите грамотного юриста, и обращайтесь в суд. Но на отношениях с родственниками можете поставить крест.

мать не могла обменять квартиру, принадлежащую не ей..

Не могла она чужую собственность продать. Это не законно в любом случае. Нужно в суд обращаться.

А где были, в первую очередь, органы опеки. Без их согласия продать или обменять квартиру, в которой проживает несовершеннолетний невозможно. Значит здесь что-то не так.

Единственно разумный ответ дала Ольга Балабаева, при этом срок исковой давности истек, как говорят, поезд ушел и рельсы разобрали, можно конечно "повеселить" маму, но конечная цель? обвинение в мошенничестве как правило плохо заканчивается для обеих сторон находящихся в родственных отношениях.

ну вообще можно позать заявление ...мошенничество.... но это мать....