В Связном отказали в замене сенсорного телефона, мотивируя тем, что сенсорные обмену и возврату не подлежат! Правомерны ли

Действия Продавца могут быть и правомерны, и нет - в зависимости от ситуации:
1. Если телефон НАДЛЕЖАЩЕГО качества, а Вы хотите его обменять в порядке ст. 25 Закона РФ "О защите прав потребителей", то Вам отказывают совершенно правомерно (п. 1 ст. 25 ЗоЗПП и п. 11 "Перечня непродовольственных товаров НАДЛЕЖАЩЕГО качества, НЕ подлежащих возврату или обмену… ", утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55)
2. Если выявлен НЕДОСТАТОК товара, то в течении 15-ти дней с даты покупки и при ЛЮБОМ недостатке подлежат и ОБМЕНУ, и ВОЗВРАТУ (по Вашему ВЫБОРУ) ЛЮБЫЕ товары, в т. ч. и технические сложные, включая телефоны с сенсорным экраном (п. 1 ст. 18 ЗоЗПП и п. 6 "Перечня технически сложных товаров", утв. Постановлением Правительства РФ от 10.11.2011 N 924). В этой ситуации отказ сотрудников "Связного" НЕ правомерен.
3. Если НЕДОСТАТОК технически сложного товара выявлен ПОСЛЕ истечения 15-ти дней, то покупатель имеет право ТОЛЬКО на гарантийный ремонт (п. 1 ст. 18 ЗоЗПП) , т. е. отказ сотрудников "Связного" в обмене товара ПРАВОМЕРЕН.
Но если выявленный недостаток товара является СУЩЕСТВЕННЫМ (НЕУСТРАНИМЫМ) , или нарушен срок ремонта (более 45 дней) , то у покупателя снова появляется право требовать ОБМЕНА или возврата товара (п. 1 ст 18 и п. 2 ст. 23 ЗоЗПП) .
Так что смотрите, какая из перечисленных ситуаций сложилась у Вас и действуйте соответственно.
Удачи.

технически-сложные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат

Исправные сотовые телефоны вообще не обязаны обменивать или возвращать за них деньги. Ни за сенсорные, ни за кнопочные.
Если же телефон неисправен, то предъявить требования возврата денег или замены СЕНСОРНОГО телефона можно лишь в первые 15 дней после покупки.
По истечении 15 дней Вы можете требовать устранения недостатка (неисправности) товара.

если тело вам просто не понравилось, то правомерны

нет! телефон действительно технически сложный товар но при наличии дефекта и срок гарантии не истек вы имеете право вернуть телефон в магазин. Магазин сам должен сделать экспертизу, если будете не согласны сделайте независимую. Магазин отдает деньги или заменяет товар на аналогичный!!!! пишите сначала заявление в магазин, а не претензию в течении 10 дней на него должны ответить!!!! магазины с хорошей репутацией никогда не пойдут на конфликт с покупателем! если есть сложности пишите в личку, дам образец заявления!!!! Правда на стороне покупателя! Между прочим, позавчера сама сдала оптимус 7((((((

Вот это уже полный бред) ) С таким же успехом можно заявить, что замене подлежат только телефоны черной расцветки, но никак не белой))