GeForce GTS 250 С какой температурой и частотой должна работать чтобы не сгореть?прога которая следит за ее состоянием?

Переписал.
А Вы выяснили причину, по которой сгорела карта? Ведь видеокарты просто так не горят.
Причин может быть множество:
- плохое охлаждение корпуса или забившийся пылью вентилятор видеокарты, как результат - перегрев. Маловероятно, что видеокарта не смогла сама себя отключить дабы спастись, кулер не справился (разве что был нестандартной конструкции)
- сбой в работе блока питания, как результат - избыточное напряжение на кабель для подключения видеокарты, как результат - дым из корпуса и непредвиденные расходы
- короткое замыкание. Не стоит совать железки в корпус, если им там не место

Видеокарта GeForce GTS 250 имеет стандартные частоты. Ни разу не слышал, чтобы она сгорала от этих самых стандартных частот. Температура может колебаться в очень широких пределах. Но карта сама по себе сгорать не должна.

Проверьте блок питания, улучшите охлаждение корпуса. Если БП китайский, не "тянет" 450В постоянно - срочно заменить.

Не занимайся хернёй, на заводе гп проходит жесткое тестирование в самых стрессовых ситуациях, в таких, в каковых ты своё видео никогда не нагрузишь, если бы карты горели, производитель бы их не выпускал иначе люди пошли бы к нему с исками и в итоге производитель разорился, им же это тоже невыгодно.

А то что у тебя сгорела, просто форс мажор, у меня тоже было горели. .
Там может и бп, и мать. . или ещё что каратит..