Надежны ли жесткие диски объемом 2 ТБ или лучше купить 2 жестких диска по 1 ТБ ?

Ну, все-таки один 2 Тб стоит дешевле, чем 2 по 1 Тб

HDD живут НАМНОГО дольше, чем остальное железо ( у меня валяется несколько рабочих по 2-5 Гб - только куда их девать?) .
Если, для хранения видео HD, то, рано или поздно (на самом деле довольно быстро ), вы заполните оба 1 Тб и придется докупать (может быть, на то будущее время 10 или 20 Тб - что там придумают) . Но свободных SATA уже не будет.

Износ ОДИНАКОВЫЙ. Если HDD физически НЕ отключены, то работают все, которые установлены.

Так что, 2 Тб лучше, чем 2 по 1 Тб

А это уж что хранить будете. И 2 по 2 скоро нормой будут

Всё зависит ТОЛЬКО от метода их использования. В умелых и знающих руках они способны прослужить и вдвое больше, чем гарантирует производитель. А если абы кто и абы как, то ЛЮБОЙ винт способен "вылететь" из-за пары, мягко говоря, неудачных манипуляций с ним или кликов. Если не уверены именно в себе, то - да, лучше подумать и о том, о чем вам сказали выше.
Поверьте, их бы не производили вообще, если вина была бы в них.

два лучше один накроется будет второй

лучше пораздельности потомучто 2-х тб. жесткий сделан на кристал который расчитан только на 1 тб

Да, если накроется 2 ТБ, вот локти будешь себе кусать!!!! Атак разница в количестве вращающийся блинов, и в нагреве, треба куллеррррррр!!!!

а если честно то делать ими нехер, 1 тб достаточно буит.

как тебе хочется так и делай, технология одна и там и там, только объем разный